“这鱼打算怎么吃啊?”慕南看着桃朵问。
“做个鲫鱼汤,再做个烤鱼如何?”桃朵询问白星耀的意见。
“都依你的。你怎么说我就怎么做。呵呵。”白星耀把鱼放下,准备处理一下。
“嗯嗯好。那我先去找些配菜。”桃朵开心的蹦蹦跳跳的去了后厨。多多想跟着去被桃朵制止了让它和慕南在这等着不让进别人家厨房。
“烤鱼桃朵还要配菜要做好多菜吗今晚。”慕南很是期待。
“应该是吧,桃朵那会就说要吃烤鱼。”白星耀处理着鱼鳞飞溅的到处都是。衣服上,脸上头发上。多多的身上。
“哎呦多多。你看看你非要凑那么近干嘛,这生的鱼也不能吃啊。”慕南边给多多把鱼鳞取下来边像个老太太一样唠叨它。
“星耀最大的那条咱们烤着吃。”桃朵寻了些菜来。
“慕南那你帮我把菜处理一下。”桃朵把菜塞给慕南。
“哦,好。怎么处理?”慕南呆呆的问他这哪里干过洗菜的活。
“摘好洗干净备用。把所有的菜都分类放好。”桃朵来到白星耀身边。
“星耀先不要剪大鱼的肚子。”桃朵看白星耀拿起来大鱼正要处理鱼肚子里的内脏。
“哦?好。那小的呢?”白星耀又赶紧把大鱼放下。
“小的可以。”桃朵笑着把大鱼拿起来。
“嗯嗯。好。”白星耀开始处理小鱼温暖的笑容挂在嘴边。
桃朵拿起大鱼放在砧板上刀贴鱼背,鱼头划到鱼尾,掌握好力度底下不要切开鱼头从中间剁开,把内脏取出来。
“这鱼鱼泡是个好东西。要留着,这两个牙齿和黑膜都去掉比较腥。贴骨血也去掉减少大部分腥味。还有这个鱼鳍鱼尾巴也去掉也腥。”桃朵边处理边跟白星耀和慕南聊着处理鱼的步骤。
“哦原来如此。”慕南点了点头继续洗菜。多多在他身边时不时的蹭个菜叶子解解馋。
“那这些小鱼我也这样处理一下。”白星耀学到了。
“嗯。好。”桃朵笑了起来继续把鱼处理。
“改刀鱼的时候刀口稍微浅一点。鱼背的位置不要改刀,不然煎的时候容易碎。一受热它就容易裂开。到鱼尾处的时候也不要改了不然煎的时候也容易断。”桃朵改完一边改另一边。
“不是烤吗桃朵?”慕南问了白星耀同样的疑惑。
“此烤非彼烤。”桃朵神秘的笑了一下。
“哦。哈哈。”慕南和白星耀笑了起来虽然不太懂。
桃朵又把葱姜切好,加了些白酒用力揉抓了几下倒在鱼上均匀抹好腌制一会。
桃朵又把增香的芹菜和葱切好放在一个铁盘子的底部。