第28章 食物色彩与风味的奇妙世界

黑米在中医中被认为具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效,对于腰膝酸软、夜盲耳鸣等症状有一定的改善作用。

红色食物具有独特魅力,看着让人馋涎欲滴。

红红绿绿的苦瓜!

苦瓜,虽常以苦味示人,但成熟后内部的红色却带着一丝独特的韵味。

那淡淡的清甜在苦味中若隐若现。

清热解毒的功效使其成为夏日的健康选择。

中医认为苦瓜味苦,性寒,具有清热解毒、明目解暑的功效,可用于治疗热病烦渴、中暑、痢疾、目赤疼痛等。

其红色部分可能含有一些特殊的营养成分,对身体也有一定的益处。

还有其他红色食物,如草莓,鲜艳的红色让人垂涎欲滴。

甜美的味道充满了诱惑。

富含维生素C等营养物质,是人们喜爱的水果之一。

从中医角度看,草莓性凉,味甘酸,具有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿等功效。

适用于肺热咳嗽、食欲不振、小便短少等症状。

西红柿,既可作为蔬菜烹饪,又可作为水果生食。

酸甜的口感和丰富的营养使其在餐桌上占据重要地位。

中医认为西红柿性微寒,味甘酸,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝的功效,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

红色的辣椒,为菜肴增添火辣的热情。

同时含有辣椒素等成分,能促进食欲。

在中医中,辣椒性热,味辛,具有温中散寒、开胃消食的作用,但过量食用可能会导致上火等问题。

家里的黄色食物是一个藏着童趣的缤纷乐园。

南瓜和玉米,作为主食,可以大口吃。

南瓜有着香甜软糯的口感。

丰富的维生素A和膳食纤维等营养成分。

可制作成各种美味,如南瓜饼、南瓜粥等。