要一直的翻拌受热均匀，也避免炒糊，炒到香椿微微变色没有噼里啪啦的声音，现在满屋都是香椿的香味。

最后放入适量的盐，香菇粉翻拌均匀，再加一点米酒提鲜，米酒中的酒精也可以让香椿酱保存更久。

炒好的香椿酱放入腌菜罐，这种罐子外面有一层可以加水的环形，盖上盖子，加上水密封放到阴凉处保存就行。

这几天就到了小麦的扬花期，这个时期的小麦需水量大，要经常观察土壤情况一旦开始缺水就要赶紧浇水，且一次要浇透。

这时就不能撒草木灰了，只能撒堆的叶肥。除草松土后厚厚的铺一层腐熟好的叶肥，保证小麦的营养。

除了冬小麦还有其他种下去的作物，尤其是春小麦、水稻、玉米都要重点管理，及时除草施肥，浇水。

若是有发现病虫害就要及时用茶籽饼水或者是乌桕子泡水洒在叶面上杀虫杀菌。

由于肥不够，黄豆、棉花它们就主要用草木灰补肥，但长势依然不错。

中午太阳太烈，容易中暑，上午除草施肥浇水，下午就背着背篓继续去针叶林里采蘑菇，掐蕨菜。

越往林子上面走，蘑菇越多，而且还在松针底下找到了松茸。松茸的外观通常是伞状或者鹿角状，颜色为白色或者浅棕色，菌盖和菌柄都比较粗壮，表面有一些纤维状的鳞片。

放到鼻子前一闻，有一股清香，松茸适合炭烤和炖汤，以前最