姜晚婉这几天都找许兰取经，怎么做鸡丁咸菜。

许兰知道她想亲手给老四做吃的，便没插手，但是鸡肉不好剁，鸡丁咸菜里面的鸡肉是不剃骨头的，把鸡肉剁成指甲盖大小的肉块，需要力气和手法，还有被骨头嘣到的风险。

老四媳妇儿细皮嫩肉的，她可心疼着。

姜晚婉最近厨艺颇有长进，但刀法平平，她不托大，给许兰拿了个马扎，许兰坐下后，姜晚婉狗腿地帮她捏肩膀：“嫂子你真好，你就是天底下最好的嫂子。”

许兰甩了下肩膀：“油嘴滑舌！”

“弄你的咸菜去，我要干活了。”

姜晚婉把鸡肉端过来，许兰拎着鸡脖子，挥着刀把鸡分成鸡块，在砍成鸡碎骨。

许兰把鸡肉切完，姜晚婉也把芥菜丁切好了。

鸡丁洗了几次用调料腌制一个小时，鸡肉上色入味儿后，点火热锅，锅里放几块凝脂白的荤油，荤油化了冒出小泡泡，油香溢出来后。

姜晚婉把鸡丁全部倒下锅，凉鸡肉碰到热油，发出噼里啪啦的声响，香气瞬间在锅中爆开。