发出浓浓的焦香味。

看着差不多了，柳知梦把火捣熄。

鸭子重新放回盆里面。

直接用干稻草捏成一把。

刷洗鸭子表面的黑灰。

清洗干净之后，再开肠破肚，去除内脏。

鸡内脏柳知梦刚刚也让留下来嗯，鸭子的内脏也留了下来。

“小姐，这些内脏也能吃吗？”

见柳知梦说要留下这些内脏，两个小丫鬟早就想问了。

“嗯，就像猪下水一样，清洗干净，这个和泡椒一起炒，可好吃了。”

两个小丫鬟被柳知梦带去如意楼吃过一次卤猪下水。

自然是记得那个有多美味。

当下也不好奇了，拿起筷子闷头开始清理鸡肠鸭肠。

柳知梦则是拿着洗干净的鸭子进了厨房。

先把清洗好的鸭子剁成大块。

倒入温水，加入白酒泡上十分钟。

浸泡鸭子的功夫，柳知梦把院子里的大铁锅也清洗干净。

浸泡过后的鸭肉，血水和杂质都被泡了出来。

柳知梦拿来干净的筲箕。

把鸭肉挤干水分，放入筲箕里，沥水。

“娘亲，帮我把院子里的灶加把柴进去。”

柳知梦边挤水，边冲着院子外面喊。

“好好好。”

灶洞之前烧锅鸭子，里面还有火星子。

赵氏放了一把干稻草进去，火星子一下就把干稻草点燃。