首先自然还是备料。

除了黄油沙拉酱和高筋面粉，今天还需要熟制红豆和炒肉松。

两大块里脊肉切碎下锅加葱姜米酒煮，煮开后撇去浮沫，捞出晾凉全部沿纹理手撕，撕的越细越好，更容易出绒。

撕完锅底撒一点油，加一些盐和酱油，不停翻炒，然后盖上锅盖小火慢烘一会。

掀开锅盖继续翻炒，慢慢的会炒干水分，越来越蓬松，到锅里明显有清脆的声音时肉松就做好了。

虽然步骤简单，但耐不住量大，做完也还是颇费了一番功夫。

现在也可以用，但加海苔芝麻会更香。尤袖暗自想到，同时也想起唐朝人民早就食用紫菜了，回去问问爹爹，看能不能多弄一点来，做海苔脆吃。

准备工作做完，便是喜鹊和连欣的教吐司时间，今天要做四种口味，原味、红豆、肉松和火腿沙拉，把里面的料替换一下就行。

大汉员工空闲起来，歇了一会儿后，尤袖喊他们做低筋面粉。

普通面粉适合蒸馒头包子，高筋面粉适合做面包酥皮，低筋则做蛋糕饼干。

一家合格的烘焙店，同样也不能缺少低筋面粉。

制作低筋面粉有两种方法，第一种是蒸，普通面粉倒在碗里，尽量压紧压实，然后用筷子戳几个洞，尽量找细密的笼布把碗口盖紧，水开上锅蒸一刻钟。

蒸好取出，把面倒扣在盆里，用勺子打散散热，然后过筛一下，就得到了一份正常的低筋面粉。

尤袖咬唇看着员工们忙碌，其实还有更简单省力的混合法，就是把面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合，搅拌均匀后直接就是低筋面粉。