接着，他把油温调高，等到油锅里的油开始冒烟时，才把土豆片重新放进去。

这一次，土豆片一入锅，立刻发出“噼里啪啦”的声响，

表面迅速膨胀，变得金黄酥脆。聂书瞪大了眼睛，不敢相信自己的眼睛：“真的蓬松了！”

聂远得意地笑了：“怎么样？我说的没错吧？”

聂书兴奋地捞出一片土豆片，吹了吹热气，咬了一口。外皮酥脆，内里绵软，口感比之前好太多了。

他激动地拍了拍聂远的肩膀：“你小子，还真有两下子！”

聂远摆摆手，故作谦虚地说：“小意思，小意思。

不过，你这炸土豆片虽然蓬松了，但还不够完美。你得再琢磨琢磨，怎么让它更像金元宝。”

聂书点点头，若有所思地说：“是啊，光是蓬松还不够，得有个形状。要不，我试试用模具？”

聂远摇摇头：“模具太死板了，炸出来的东西不够自然。你得想个法子，让土豆片在炸的过程中自己形成金元宝的形状。”

聂书皱了皱眉，陷入了沉思。他盯着油锅里的土豆片，突然灵光一闪：

“有了！我可以在土豆片上划几刀，让它炸的时候自然卷曲，形成元宝的形状！”

聂远眼前一亮：“这主意不错！你试试看。”