当暴雨到来的时候，大水淹没了稻田，只剩下绿绿的稻苗尖，等大水退后，水稻又重新露了出来，安然无恙地站在水田里，反观稻苗的根部，里面隐藏了很多鲫鱼，它们是跟着大水游过来的。

大热的天里，爸爸顶着大太阳站在水田里用脚清除水田里的水草，经常踩着踩着就碰到滑溜溜的东西。

他俯身一看，是鲫鱼，由于当时稻田里的水面很浅，基本接近淤泥层，鱼在淤泥里，不能快速游动，只能等着被擒。

爸爸一弯腰迅速将鱼抓起，然后从田埂旁边折一根荆条将鱼穿在上面挂着，等他除完水草，荆条上也挂满了鱼，到了晚上将鱼交给七安妈妈，餐桌上又多了一道美味——香煎稻花鲫鱼，七安和姐姐吃的那个美，野生鲫鱼的鲜香是猪肉都不能比拟的，她长大了喜欢吃鱼胜过吃肉。

夏天的水稻田里还有另外一种美食，就是鳝鱼。

等天黑了的时候，七安爸爸带上手电筒，腰上挂满长圆锥形的篾篓，它们由里外两个大小不同的圆锥形篾篓套在一起组成，底部朝里延伸的小内圆锥形篾篓嘴尖处留有一个小洞，鳝鱼恰巧可以通过，在大小圆锥篾篓之间的缝隙处放有粗粗的绿蚯蚓，那是鳝鱼的美食。

爸爸将篾篓分散放在稻田的边边角角——鳝鱼经常出没的地方，田里的软泥上留有弯弯曲曲的细纹，那是鳝鱼平日活动留下的印迹。

第二天早上太阳升起来的时候他再将篾篓全部收回，带回家，放在家门口的禾场上。

等吃完早饭，他坐在小板凳上拿开里面的小圆锥篾篓，将大圆锥篓往地上一磕，五六条，不，应该说是七八条，还不准确，多的篾篓里面竟然有十几条，比大拇指头还粗的鳝鱼滚落在地面，弯弯曲曲地四处游动。

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鳝鱼黑黄色的脊背，浅黄白色的肚皮，尖尖的头上，又小又细的眼睛，表面滑溜溜的，看着有点像蛇。

七安壮起胆用手抓起一根鳝鱼，根本握不住，眼睁睁地看着它从指缝间溜走，留下满手的粘液。

可是爸爸总有办法，他找来一块木板，在板上钉一个铁长钉，等钉子穿过木板2公分，再翻过木板放在地上。

他抓起一条鳝鱼，使劲往地上一摔，鳝鱼瞬间失去了知觉，再将鳝鱼头部刺穿在钉子上，清醒过来的鳝鱼不断扭动着身子，再用锋利的小刀划开鳝鱼的肚子，去除它的内脏，将鳝鱼丢在水盆中，鲜红的血迹在水面上散开……

妈妈一会儿过来拿剪刀把鳝鱼剪成一段段的，在一旁看着的的七安心里有些替鳝鱼感到难受。

可中午等妈妈的老黄瓜酸菜炖鳝鱼火锅端上饭桌后，鳝鱼鲜美的味道，令七安食欲大增，一段滑溜溜的鳝鱼片，顺着她的口腔溜进食道，滚烫鲜香。