野兔经过冷水的浸泡,肉里面的血水此刻全部被泡了出来,原本清澈的水也变成了淡淡的红色。
我把水倒掉,已经白皙无比的兔肉闻着没有了那股血腥味,连那股液味独有的膻味也变小了不少。
此刻那些猪獾的脂肪和板油已经放入了锅里面开始进行熬煮,我也没闲着把兔子在砧板上剁成了大小合适的碎块,放在盛汤的大碗里备用。
储物缸里是还有一些芋头面条的,这些芋头面条已经干透,所以吃之前我需要把它们拿出来放在温水里面发泡,这样下锅打边炉才容易煮熟。
托普这家伙更是贪心,它自个往火堆里扔了几个今天刚摘回来的芋头。
今天我准备将兔子和那些不容易存放的猪獾内脏全部煮了吃掉。
把这些做完,又等了一会,锅里的油也熬得差不多。我发现这猪獾的油渣有一种区别于猪油渣的独特香味。
看着一直在旁边眼巴巴看着我的托普,我用锅铲挑起一些猪獾油渣在嘴边吹了吹才递到托普跟前。
托普一把抓起那几棵油渣就往自己的嘴里塞去。
看着它有些陶醉的表情,不知道是回味以前吃猪油渣的感觉,还是这猪獾的油渣更好吃一点。
我也挑了一颗放进嘴里,是那种酥酥脆脆,既有焦香的味道里面还夹着一种说不上的独特味道,有种越吃越上头的感觉。
我锅里的油先倒入一个上釉的瓷罐里面,油的渗透性比较强,我担心用陶罐装,它会慢慢渗透出来,所以还是用上釉的瓷罐来装保险一点。
剩下的猪獾油渣则是倒入一个陶罐里面保存,这些油渣也只能暂时保存一下,得尽快吃掉才行,不然会很快就会坏掉。
我倒了一些油放入锅中,随着油温升高一股热浪在油上层翻腾。
“嗤!”
一声嗤响声响起,砍好的兔肉被我一股脑倒进锅里,开始借着大火翻炒起来。
下面的火托普烧得很旺,锅里的兔肉以肉眼可见的速度在快速失去水份变得焦黄鲜香。