炒香酥里脊肉首先需要的便是油，野猪自身带有肥肉只需要放一些在锅里熬制，用不了多久就能得到不错猪油。

我把猪心和里脊肉切块，在开水里焯过血水变白以后捞出。放了一些野猪身上割下来的肥肉熬出一点猪油来。

接着就是把焯过血水的里脊肉和心脏一起放入锅中翻炒，直到焦黄散发出焦香味为止。

撒上一些我精制的食盐继续翻炒入味。

出来的时候我还带了几大筒葡萄酒，这些葡萄酒都是没有杀菌固定酒精度数的活菌酒，只要能找到糖类就可以用它来替代酵母酿酒。

不过现在它还有一个作用，就是用来给我的里脊肉增香去腥。

爆炒好的野猪里脊肉经过高温油烹，已经变得焦香扑鼻。我接着在炒好的锅边撒上一圈同样醇厚香甜的葡萄酒。

呲的一声，白色的雾气升起。葡萄酒醇厚的果香和里脊肉外酥里嫩的焦香瞬间混合在一起，一种难以言喻的美妙味道直冲我和托普的天灵盖。

猪肝我也没浪费，把胆摘掉以后。我将猪肝在锅底上滚了一遍，瞬间这猪肝便是被沾上锅底灰，变得乌漆麻黑一片。

将它全部扔进火灰里，慢慢烤熟就可以吃了。

不要感觉看着挺脏，自然木材燃烧后的锅灰也是一种药材，中药名称叫做百草霜，有止血消积，解毒散火的功效。

在贵州等地的农村就会用这种方法来烹制猪肝，据说对治疗中老年人的夜盲症有不错的效果。

从草地走出以来，今天还是第一次吃上饱饭，我和托普对这一餐都感到很满意。

吃过饭后，我把目光放在处理完毕以后剩下的肥肉和板油上。

这只野猪不得不说很肥，此刻我看着那些白花花的肥肉有些犯愁。

这些可是好东西，要有合适的容器装，把它们熬成猪油用途可是很广的。

不过最后我还是想出一个应对的方法来装这些猪油。

我之前把那张猪皮完整的剥了下来，此刻它正好可以派上用场。