材料：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。

做法：将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

八宝粽子

用料：苇叶450克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。

做法：苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。将红枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。

果仁桂花粽

用料：糯米750克黑白芝麻仁各50克(破开2/3)生猪油100克白砂糖250克盐少许糖桂花50克精制淀粉1汤匙竹叶、马莲。

制法：把白糖、盐、黑白芝麻仁混合均匀，拌入生猪油中(捡出猪油中的丝状物)，边拌边倒湿淀粉，最后放入糖桂花，拌匀后即成馅。包制与煮制时间同澄沙粽子。

端午节菜肴是一些适合端午节的家常菜谱：十道菜，十全十美之意。

1.香辣小龙虾：小龙虾2斤，姜片5片，啤酒半瓶，小龙虾调料1袋。清洗干净小龙虾后，剪掉头部和取出肺，炸至尾部卷缩后，用姜片和调料炒香，加入啤酒焖煮5分钟，最后加入香菜和葱花拌匀即可。

2.假蒌包肉：假蒌叶子适量，猪肉150克，食盐1克，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许，生粉适量，米酒1勺，姜粉少许，鸡蛋1个。猪肉剁碎后加入调料拌匀，假蒌叶子洗干净后包裹猪肉馅，裹上面糊后油炸至金黄即可。