早在很久之前林云初便和薛景然提过要用炸小鱼出道新菜，因为家里事情多，硬是拖到了今日。

而且这个酸笋是林云初用自家在后山竹林里挖的竹笋泡制的，外边绝对找不出来一样的口味，用来炒田螺简直就是绝配。

知道薛景然和周掌柜都没有见过田螺，林云初便朝两人简单的解释了一遍，随后拿起一旁的竹签，朝两人示范了一遍，轻松便吃了一颗田螺。

薛景然和周掌柜见状，也不再跟林云初客气，学着她的模样动起手来。

“这个就是田螺啊，长得好奇怪，不过这味道倒是出奇的美味，从前倒是从未吃过这样的吃食。”

“是啊，是啊，这里头的这个是竹笋吧，还有里边这个是什么香味，实在是太诱人了，我都有些停不下来。”

周掌柜不愧是做了多年的掌柜，一下便夹起里边的配菜询问起来。

竹笋他倒是看出来了，不过味道和新鲜的竹笋倒是完全都不一样，带着一丝酸味还有笋的脆甜。

炒出来的汁水完全融化在一起，包裹着每一颗田螺，吃上一颗便感觉停不下来。

最重要的是里头最香的一味香料，便是这让人欲罢不能的关键。

林云初眉眼弯弯，听到周掌柜一下便问到了最关键的点上，不错！

“周叔你真厉害，一下就吃出来了，这里边我确实是加了一味最重要的配菜，名叫香叶，是我在山里发现的。”

林云初也不说是在村子后山发现的，随口一说是山里发现的，免得薛景然和周掌柜追问。

“这里边有香叶，酸笋，酸笋是我特别腌制的，平日里用来炒别的菜也是极好的。”

薛景然和周掌柜点了点头，两人手里边动作也根本停不下来，没一会儿便吃去了大半碗的田螺。

“这田螺确实是好吃，就是有些太过费劲了，我只怕.....”