秦蓉这两日在码头和西街逛了好多次，始终没有买到让她满意的辣酱，大清早的，秦蓉又背着背篓出门了，若是今日还不能买到满意的辣酱，她便打算自己做一些辣酱。

此时刚刚入夏，梨花镇的清晨，风吹来时还是带着一丝凉意的。秦蓉背着背篓穿过了西街到了码头，此时的码头已经十分热闹了，有在码头摆摊的小贩已经叫卖了开来。

秦蓉寻了好一会儿，还是没寻到卖别地的辣酱的客商，她只好买了些苹果、梨子、大酱回去自己尝试的做。

秦蓉在现代时自制过韩式辣酱，知道大概要用些什么材料，只是大梁朝的调料同现代的调料在口味上有些出入，需要反复尝试才行。

秦蓉回到宝蓉轩时，离午市开市的时间还早，在梨花镇，午市的生意一向是不如晚市的，于是午市前的备菜功夫要轻省不少。

庄好和庄五此时正在水井边洗菜，秦蓉瞧他们做得有模有样的，便自顾自进了后厨，准备做韩式辣酱。

首先要把苹果、梨还有大蒜洗净碾成泥，因为是试做，也不需要用到很多的苹果和梨，若是做成功了，那靠她一个人还是忙不过来的，肯定得抓人来帮忙。

秦蓉在锅里倒进了大酱，放入酱油、醋、糖以及一些鲜粉，搅拌加热后几息之间便可以了。

关火后，秦蓉取一个小碗，在小碗里加入辣椒粉和一些芝麻，再倒入热水，一边倒水，她一边拿筷子在辣椒粉里搅拌，直至碗里辣椒粉的颜色变至深红色。

接着，秦蓉把小碗里的辣椒粉和大酱一起拌进了苹果、梨和大蒜碾成的果泥中，她用大的杵子又搅拌了好一会儿，瞧着差不多了，她便停下了手。

此时的辣酱闻着味儿，看着颜色感觉是做成了，只是不知道味道到底如何。

秦蓉拿了竹签沾了一点辣酱尝了尝味道，觉得甜味还有些不够，于是她又加了些糖，再拌好时，尝了一尝，辣酱的味便对了，韩式辣酱制成了！

庄好进来后厨备菜时，瞧见秦蓉一脸高兴，有些不解，“东家，你怎么如此高兴，是你说的那个什么辣酱制成了吗？”

秦蓉点头，“成了！晚点午市结束了，你和小五一道来帮忙，我们多做一些。明日之后又能有许多新菜品了！”

“好嘞！”庄好听到有新的吃食了，也跟着十分高兴。