第27章 补充一些“调味料”

另外,对这个辛味(辣)的特性与人体反应可以再强调一下。

在中医理论和饮食文化中,“辣”通常被称为“辛”,“辣”其实不算是一种“味”。

辛味并非单纯的一种味道,它具有温热和寒凉之分。

即使某些具有辛味的食物在性质上偏凉,但依然具有强烈的辛散作用。

比如薄荷,它味辛性凉,能够疏散风热,清利头目。

对于一些人喜爱吃辣的情况,这背后可能蕴含着不同的身体状况。

一方面,可能反映出气盛的状态。

气盛之人,体内阳气相对充足,机能较为亢奋,对于辛味的刺激有一定的耐受性,甚至可能会通过食用辛辣食物来进一步激发身体的活力,促进气血运行。

他们在食用辛辣食物后,可能会感觉身体发热、气血通畅,精神也随之振奋。

另一方面,爱吃辣也可能是气虚的表现。

气虚者脾胃功能相对较弱,辛味食物能够起到一定的健脾开胃作用,通过刺激味觉和胃肠道,促进消化液分泌,增强食欲,从而帮助身体摄取更多的营养物质,以补充元气。

然而,过度食用辛辣食物对于气虚之人可能会导致耗气伤津,加重身体的虚弱状态。

而那些不喜欢食辣的人,也有多种原因。

部分人可能本身体质偏热,食用辛辣食物后容易上火,出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等症状,为了避免这些不适,他们会选择避免食用辛辣。

还有一些人可能是脾胃虚寒,虽然辛味有温阳散寒的作用,但过于辛辣的食物可能会对他们脆弱的脾胃造成刺激,引起胃痛、胃胀等不适,所以他们对辛辣食物较为排斥。

此外,也有一些人可能是由于个人口味偏好或者饮食习惯的养成,从小就较少接触辛辣食物,从而对其没有特别的喜好。

总之,人们对辛辣食物的喜好与否,在一定程度上可以反映出身体的某些内在状况和体质特点,但这并不是绝对的,还需要综合考虑其他因素来全面判断身体健康状况。

同时,无论何种体质,在食用辛辣食物时都应适量,以保持身体的平衡和健康。

关于“青”与绿色及相关含义的探讨,也可以在这里再强调一下。

在传统语境中,与木相对应的颜色常被用“青”来指示,而非现代常用的“绿”,这个在前面也提过。