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情，可以理解为情感。

举最简单的例子，女人操心费神，对每个牌客示好。

到了饭点时间，她会帮着叫外卖。

甚至，有时候，还会自己弄饭菜，送给相熟的牌客。

当然，这样的情感留顾客，只是最初步的阶段。

进阶的秘方，也在情字，是性情的情，也即男女之情的情。

老板娘最开始开店时，不懂经营，来了牌客，男人坐一桌，女人坐一桌。

她觉得，男女牌客技术不一样，况且，男人爱抽烟，女人爱罗讲话，各自看不顺眼，所以得分开。

后来，经人指点，才知大错特错。

不管干什么，总讲究搭配，所谓组cp。好的cp，就会带来更好的生意。

男女一起打牌，时间久了，就会产生情义。

有了情义，就有了联系，就会想着下次再见面。

如此一来，就会有更多的牌客，有更多的生意。

这是正向循环。

所以，有时，为了留住女牌客，老板娘会送些小礼物，请吃奶茶，不但亲自叫外卖，还采用免单模式。

她熟悉牌客，知道他们来自哪里，甚至了解性情，熟知他们的爱好。

有时，来了新的，陌生的男牌客。

她还会察言观色，推荐合适的女搭档。

散局吃宵夜时，更会有意无意地，为男女组局宵夜，提供近距离接触的机会。

去麻将馆的，总结起来，大多是一些孤独男女。

打几圈牌，吃几次宵夜，很容易就暗生情愫，相互对上了眼。

听完老板娘的讲述，大石大发感慨，心说，这女人真是厉害啊。

又想，简简单单的麻将馆，藏了太多的人生哲理。倘若没来当卧底，可能还真搞不清楚其中的门道。

眼见着到了饭点时间，大石觉得收获太多，提出请老板娘“吃个便饭”。

她想都没想，同意了。

说是便饭，大石还是很认真，原本选了客家店，老板娘却不喜，去了一家湘菜馆。

湘菜实惠，大石望一眼她，心中一暖，被她感动了。

进到店内，把单子递给老板娘，女人点单时，脖子上的吊坠项链，一直晃动不止。

大石一时看呆了。