邓芳萍看到穿制服的同志上门，笑着迎上去。

“同志，您有何贵干？”

她态度好，人看着也干净，肉夹馍店里还飘着一股勾人的香味，所长神情略微缓和。

“有人举报对面的肉夹馍店用淋巴肉，我们顺便对德阳的小吃店，做个例行排查。”

一屋子顾客伸着脖子看，越是人多，邓芳萍越不能出岔子，按楚榆说的，配合工商所同志调查，借官方的力量给自己作证，把他们家“食材好、卫生好”的标签打出去，一举多得。

邓芳萍笑容满面：“您随便查，我们肯定好好配合您的工作。不知道您要从哪些方面做检查？”

“也没什么，就是看一下营业执照、卫生情况、购买的食材怎么样。”

邓芳萍客气地指着玻璃橱窗。

“大部分食材都在这，小部分在后院的水缸里冰着。面粉、油盐酱醋、豆子、皮蛋啥的，都在后院，我们每天购买食材都会开票，票都在这个票夹里。”

所长接过票夹，说不吃惊是假的。

按照这里的票据显示，舒家肉夹馍用的都是老猪的后腿肉，肥瘦相间。面粉是富强的，油盐酱醋是国营商店买的，皮蛋个大皮薄，米也是外地进来的香米。

厨房干净的能滑倒苍蝇，就连后厨这种看不到的地方，都装修一新，打扫得干干净净。

更让所长感动的是，这个季节，德阳没完全入冬，一楼还是能见到苍蝇的，舒家没有任何苍蝇蚊虫，盛粥的锅碗都洗得干干净净。

芸芸和楚楚正在后厨帮忙洗碗。

所长走到她们身边，俯身问：“小同学，碗都是你们洗的？”

楚楚点头。

“碗都是怎么洗的？”

楚楚实话实说：“用碱面洗的，洗完后漂洗两次，放在橱柜里。”

这年头的人没那么讲究，所长地位放在这，他老婆比寻常人家讲究点，也不过漂洗两次，肉夹馍店每天用碗量大，还能如此坚持，这真是有良心的店铺。