在蒸煮的时候叶青竹开始准备调料了，待会的东西好不好吃，主要就是看这个调料做的好不好了。

之前就准备好的一大把野葱还有香菜这会全部切碎，然后分成两份，一份里面掺上辣椒碎，一份不掺。

然后就是之前家里面腌制的洋姜块，也全部切碎放在两个小盆里面。

蒜泥当然也是必不可少的，这个蒜泥让叶青竹真的是又恨又爱，加上蒜泥之后，调料的口味就可以直接再提升一个档次，但是会口臭好久，她是真的不喜欢蒜的气味。

这些东西放完之后只需要加入油和盐搅拌均匀，然后将酱料放置一会，让味道相互融合。

村子里面的妇人看着叶青竹切的那个香菜心里面心里面是真的羡慕。

这个香菜绿油油的，翠生生的，和自己挖的霜打的香菜就是不一样。

问了叶青梅才知道，他家自己菜园子里面种的菜，每天晚上都会用稻草盖上，等到第二天出太阳了再把稻草掀开，菜就长的漂亮。

调料调好之后，叶青竹又大家说：“我调的这个酱呢，只是因为现在手里面只有这些东西，大家凑合着试试，不知道合不合大家的口味，要是你们日后有什么独特又好吃的酱料记得拿出来分享分享啊！”

在村子里面 ，即使是同一种泡菜或者是咸菜，由于每一家用的调料或者是手法有所不同，那么味道都会有所不同。

这酱料也是一样，有的人家做的是相当的好吃，有的人家做的是一言难尽。

趁着这会闲着，大家就聚在一起开始相互询问交流自己的秘方。

在这个食物和调料都十分匮乏的年代和地区，一个家里面的饭好不好吃，都是掌握在这些妇女的手中的。

一些特别高级的调料和食材也不是没有，但是只有那些高官和权贵们才能吃得到，全天下最好吃的东西一定是在皇帝的御膳房了。

锅里面的葛根粉蒸好了之后，是固体状的，叶青竹直接在锅里面用铲子将其切碎。

热腾腾的白气漂浮在大锅上面了，散发出葛根的清香。

透明的块状物，在铲子的搅拌下不停地颤抖。

叶青竹将锅里面的葛根块盛出来了一半，放在了一个洗干净的木盆里面。

将刚才调的辣的那一碗调料倒入盆中，然后颠簸抖动，不一会刚才透明的葛根粉块就就被调料完全包裹。