李亦这波操作，大家都挺惊讶的。

动作娴熟的有些过分了，同一些大爷大妈相比也不遑多让。

李亦没想到大家的反应这么大。

不就杀只鸡嘛？

谁家过年不杀鸡啊。

他现在想的是，待会窑鸡的位置，还有找土块砌窑的事。

不一会儿，林旦的声音传来，水烧好了。

李亦翻出了一个大盘，将热水倒进去，然后又加了点冷水。

水温过高会把鸡皮烫破，拔毛的时候容易连着鸡皮一起拔下来。

将鸡脚黑黑的公鸡放进盘里沾水浸透，李亦让林旦帮忙找了个尿素包过来垫底装毛。

张磊和林旦在一旁蹲下来，帮忙拔鸡毛，李亦觉得他们碍事，便道：“磊哥、旦哥，我自己拔毛就行，你们去帮我找点土块，不用太大，要干燥点的，放到蘑菇屋背后，待会在那里砌窑。”

林旦不懂，追问大概是什么样的土块。

不等李亦回答，张磊就表示林旦跟着他就行。

两人走后，李亦的动作快了不少，很快就将鸡毛拔干净，掏出内脏放到碗里。

接着用厨房纸将鸡的水分稍微吸干一点，开始腌制，倒入生抽、老抽、蚝油、花生油，再加了几瓣大蒜还有洋葱。

李亦想了想，又倒了点鸡精。

没有规定只能是炒粉放鸡精，反正是自己吃，爱怎么来怎么来。

一通揉搓之后，用保鲜纸封住，李亦抱着柴，拎着把锄头去了屋后。

看来张磊还是懂一点的，至少找的土块都符合要求，还找好了砌窑的位置，就是土块有点多了。

李亦忙向不远处还在寻找土块的两人大喊：“够了够了，我们只有一只鸡，不用这么多土块。”

随后，李亦用锄头挖了个小坑，开始砌窑。

稍微大点的土块打底，一层一层地往上搭，最后封顶。

花了十几分钟，一个金字塔形状的小土窑便搭好了。

李亦开始放柴烧窑。

林旦没吃过窑鸡，不知道制作过程，好奇地问：“接下来要怎么做？”

“等土块烧到发红，然后将柴火掏出来，再用锡纸将腌好的鸡包裹住放进去，最后将土块弄塌、弄碎，盖住就行。”

张磊在一旁介绍，他之前去粤省在一家农家乐里玩过，看过制作过程。