火锅底料其实不难做，难的只是味道。

用的香料不同，用香料的数量不同，都会影响火锅底料的口感。

在后世，能独成一家的火锅店，都有独特的秘方。

香料不仅能用在火锅中，还能用作药材、熏香、胭脂水粉中，市面上有各种各样的香料。

林晓禾的香料，也有一部分会流向市场。

但是，唯独辣椒，林晓禾是严控着的。

这是辣味菜品不可或缺的食材。

“任掌柜，那家火锅店的味道如何？他家的香辣火锅，用的是何种辣味食材？茱萸或者其他。”

辣椒是林晓禾种出来的，但辣味菜品并不是林晓禾的发明，在没有辣椒之前，用茱萸调出辣味最为常见。

如果那家用的茱萸，只能说那家店的掌柜很有想法。

可那火锅的味道，和四季红的火锅不会在一个档次上。

“味道确实不如我们的。”任德这话说起来很有底气，这也是他没有一见到林晓禾既暴跳如雷的原因，“但我能肯定，他们用的是辣椒，同我们的一样。”

这就有问题了。

辣椒从哪里流出去的？

虽说边关外也有辣椒，可不远千里之外，拉到淮州来，这不合情理，要用也应该在边关才对，毕竟，开一家火锅店需要耗费的辣椒不是小数。

再者，边关外这些年一直歉收，就算种了辣椒，都会减产，更别说还有多的运到淮州来卖。

“那此事就不是火锅底料的问题，而是辣椒的问题。”林晓禾让在桌面上的右手，食指和中指随意地点着，“任老爷，林家的辣椒生意牵涉甚广，我还得回去查查情况。”

“不过你放心，四季红的火锅底料，虽然辣椒很重要，但也不能决定火锅的口味，香料的用法多样，四季红有独特秘方，你的店在淮州不会被人抢了风头。”

任德点头：“这点我是信林姑娘的。”