在餐厅里挪出了一大块位置，中间放上炉子和锅，旁边围了一圈桌子，下人站在桌子和炉子中间，给宁老爷他们备菜、放菜。

洗好的各类菜，放置在一旁。

宁老爷想给林晓禾安排个位置，但林晓禾婉拒了，推脱说回去要和家人一道吃这道新品。

“这道是菌菇汤底，放入锅中加入水后煮开，然后想吃什么菜就能放什么菜，等菜熟，就能捞入碗中食用。”林晓禾一边说，站在里面的丫鬟就一边操作。

宁宛华兴致阑珊，指了指她前面的小碗问：“这是何物？”

“这叫蘸料。”林晓禾让人用小勺子舀了一勺煮开的汤浇在蘸料碗用，然后用筷子搅拌一二，“这主要是为了适应每个人不同的口味。”

宁宛华听到这句话，顿时来了兴趣：“要如何做？”

“蘸料可以依旧个人的口味调试喜欢的味道，无论是味道咸淡，还是辣酸味不一，蘸料都能做出不同的味道，将熟了的菜在蘸料中浸一浸，都能吃到个人喜欢的味道。宛华小姐，不如先试试调出你喜欢的咸淡味。”

林晓禾在底汤里面加的盐极少，对于口味重的人，可能会觉得汤里的咸味淡。

负责伺候宁宛华的丫鬟，舀了一勺汤浇在蘸料碗中。

宁宛华试了试蘸料的味道。

“夹一片白菜来。”宁宛华最近都不思饮食，蔬菜还能吃下一些，荤菜完全不想沾。

宁宛华将白菜在蘸料中打了个滚，而后吃了一口，点点头，“确实很合我的口味。”

“我要吃辣的！”宁宴平见林晓禾不吃，就给他们吃，心里还不放心，眼下看二姐姐吃得慌，这才开口。

林晓禾也将辣味蘸料的调制之法告诉了宁家的下人，马上就有人上前调制。

宁宛华又吃了一片，转头问林晓禾：“这一道菜就能适应所有人的口味，咸甜酸味可能行？”

“行的，只需调好蘸料味道就足以。”林晓禾还是头一回听到有人喜欢吃这样的味道。

宁宛华轻笑：“我头疼之事，竟是一道菜就能解决。我夫君家中长辈，最喜在菜中放入盐、糖、醋三料，我实在是吃不惯。”

话的尾音带着几分娇嗔。