和好面，柳知梦切了半块肥肉，白菜清洗干净，是撕成小块，不知道是不是心理的原因，总感觉手撕的比切的要好吃一些。

肥肉一股脑抓进洗干净的铁锅里面，煸炒出油脂，剩下油渣就成。

油渣用盘子装起来，一会煮面片汤的时候，抓一把进去，剩下的就用来炒白菜。

煸炒出来的猪油用完装起来。

炒熟菜，煮面条，都很不错的。

猪油可是最健康的油，比现代的各种调和油好多了。

这古代的猪，吃的也很健康，肉质的口感也很好。

食材都准备好。

就着煸炒肥肉的锅，留了一些底油，放入姜蒜炒香，然后加入两瓢清水。

“小晴姐姐，锅里可以开始烧大火了，先把水烧开，我再来扯面片进去，旁边这个锅也烧着吧，我来炸鸡。”

柳知梦盖上锅盖，冲着灶台前烧火的小晴说道。

“好的，小姐。”

小晴手脚麻利的点燃另外一个灶洞。

铁锅清洗干净，又用刷把把锅里的水全部扫出来。

确认锅里没有水分了，柳知梦才把中午炸鸡用过的油再一次倒进锅里。

腌制好的鸡肉挑去葱姜蒜。

放进干的面粉里面，轻轻按压，翻面再按压几次，

抖去表面多余的粉，放入鸡蛋液里滚一圈。

再放入干燥的面粉里按压几下，抖去表面多余的粉。

鸡块的表皮呈现鳞片状。

这样炸鸡的表皮会更加酥脆。

锅里油温六成热，柳知梦把裹好了面粉的炸鸡一坨一坨放进去。

鸡块触碰到热油。

开始冒泡泡。

柳知梦出神的盯着油锅，这景象，真的挺治愈的。

等到鸡块表面呈米黄色，柳知梦用锅铲，轻轻翻动锅里的鸡块。

“小晴姐姐，火可以稍微小一些。”

柳知梦看到锅里的泡泡越来越大，出声提醒道。

“好的小姐。”

小晴应声，把灶里的柴火撤了一块出来。