宋南絮先去了猪肉铺子，猪肉铺子的生意倒是不错，三三两两的人围着。

等前头的人散开了，宋南絮走到前头，案板上没剩什么肉了，除了猪头猪蹄还剩下一些排骨，其余的都没剩下什么了。

“呦，宋姑娘来了。”老板见她牵了头驴，笑道：“你这是新买的驴子呢！”

“是阿。”宋南絮抿唇笑了笑，“你今儿生意不错啊。”

“可不，揽月斋你晓得吧，人家推出了个独一份红烧肉，买猪肉吃的人越多了。”

肉贩说着话，眼睛都笑眯了，“就连那猪下水，最近都有人买了，不过你放心，要留给你的我都记得。”

对方的喜悦溢于言表，宋南絮跟着笑了笑，“那还真是件好事，我就切两斤排骨吧，猪蹄怎么卖的？”

“猪蹄便宜，八文一斤。”

宋南絮将案板上剩余的几根猪蹄全部要了，“上头粗的对半给我辟开，蹄尖别开，我回去还得处理下。”

家里的刀可经不起砍猪蹄，这样对半开了，回家处理没弄干净的皮毛还能烫一烫，也不影响里头的口感。

肉铺老板哐哐剁猪蹄，宋南絮又问，“你这的夹子肉怎么卖的？”

夹子肉就是猪前腿上方，猪脖子后面的肉，因为猪经常运动到这一块，所以这块肉口感比较劲道。

比起其他部分的肉，夹子肉熏制后水分流失少，更加保重从而减少成本，并且腌制出来的腊肉更香更有嚼劲。

“夹子肉，二十五文一斤，不过今儿没了。”肉铺老板笑的回了句。

“那明天给我留四十斤，我早上过来。”

“四十斤？”

老板一愣，手里刀半天没落。

四十斤夹子肉那就是两头猪所有的夹子肉了，又笑问：“宋姑娘，你这是不是家里摆席面啊？”

“不是，这是定金。”宋南絮摇头，递了半两银子过去。

“好好好，您放心，我保证给你留好。”半两银子入手，肉铺老板也识趣的没有追问。

将剁好的猪蹄包好，递了过去，“猪蹄八斤半，两斤排骨，一共就是九十八文，你是老主顾了，抹了零，只收九十文。”

“行，谢谢店家。”

宋南絮没推辞，接过肉付了钱，就去找胖婶子了。