方盈清清嗓子继续说：“关于吃饭问题，你们十人的饭菜商量着轮流来做，或者是哪一个做得特别好吃的，固定一个来做也行。”

“伙食一日三餐，按一荤两素一汤标准来做，遇上节日当日每餐就多加个荤菜。”

“菜量标准每人每日：荤菜半斤、素菜三斤、米或者面九两。当然了，肉类只能买鸡鸭鹅鱼猪之类的，羊肉太贵，不算在荤菜里面。”

“算下来人均一餐：三两肉类、一斤青菜、三两米，这样你们都能吃饱了吧？”方盈看一眼众人没人回答。

此时众人的想法是：这是什么神仙东家，做长工还能餐餐吃肉，真是找对了东家。

安静一刹，十人喜不自胜说道：“吃得太好了东家。”

方盈摆摆手：“还有四季衣裳，一季三套，一年十二套衣裳，这样下雨天都能有衣裳换，你们当中谁识字会算数的请举手。”

然后方盈就看到一个刀疤脸举手，方盈记得这人姓潘,比张明海年轻，于是叫他潘叔。

“潘叔你识字，以后采买记账这种事就由你来做，工钱多两百文，其它事和他们做的活计都一样。”

“如果没有什么问题，就让我公爹带你们去田庄，到那里你们挑三个院子住，那边什么都齐全了，住的不比这里差。”

十个长工一听放心了，还以为要去住茅草屋呢。

随后三牛车一马车都驶去了美源村，临走之前车上装上两百斤米，方盈把十两银子和笔墨纸砚给潘叔，记账格式是按方盈的要求来做的，纸上都画好了。

晚上张明海独自驾马车回来，牛留在庄子上犁田了。

十个长工安置好，方盈就不管了，张明海自己觉得心里没底。

晚饭过后，张明海问方盈：“儿媳，请这么多长工回来，会不会亏呀？”

“公爹，哪里会亏呀？你想想庄上的那十亩拓，就算一百文一斤糖便宜卖给官府，也有四百两银了，还不算田里要种的粮食。今年是还没有收回成本，但明年就不一样了呀。”

“哪里不一样？”张明海问道。