两人同时咬下去，酥脆的声音清晰的在唇齿间炸开，咸甜，又带着芝麻的谷香，麦芽糖的后劲，不仅就是这个味，还更好吃。

尤袖抹了把激动的泪水，就是产量好低，二十张海苔出一百一十小片，吃几口就没了，还是偶尔尝尝鲜，其余时间沾着芝麻的海苔块也挺好吃的。

整齐的用牛皮纸包裹封存起来，现在一个个去给家里人送也麻烦，干脆吃完了午餐再一齐拿出来尝。

此时上午已经过了大半，大厨房那边也开始做午饭了，尤袖准备再给做一个花甲粉，也不费事，蒜末小米辣酱料炒香，锅底铺金针菇和泡好的粉丝，洗净的花甲覆上酱料，加水几分钟煮熟，轻轻松松。

她便溜溜达达，跑过去看大厨房做什么好吃的。

刚进去，便是连续不断的剁案板声。

五花肉手切成丁，然后粗剁几下，要的就是颗粒感，去年冬藏的马蹄削了皮，白脆硬实的果肉剁了，和肉馅拌在一起。

“是马蹄狮子头啊！”尤袖眼馋的说道。

正拌着馅的大婶朝她笑笑，继续干活。

五花肉丁，马蹄丁，姜蒜末拌在一块，轻磕一个鸡蛋进去，再加少许面粉，然后像拌饺子馅一样，朝一个方向不停的划圈旋转，上了劲，揪出一坨，左右两只手不停的颠来颠去，弄得圆润有型。

大婶显然很熟练，红白相间的肉团在她骨节粗大的手里来回抛着，感觉比闪电都快，眼前尽是残影，几分钟后，捏了已经完全被颠在一起的放进盘子，再揪一坨继续。

这样一道费劲的功夫菜，即使在现代，正宗好吃的也必须手切，搅出来的不行，所以非常耗时。

锅里放高汤，码入狮子头，小火煮定型，漂浮起来，然后撇浮沫，放盐和胡椒粉进行调味，表面盖菜叶让整个浸进汤里，小火慢炖一个半钟头。

炖好的狮子头需用小盅装起来，一片叶子打底，半盅汤，最后才是它，配小勺子，软糯的切下一块，还没到嘴里鼻间就全是肉香。