第16章 酥炸小鱼干儿

一起拿到专属的小厨房,尤袖开始分派任务。

“青峰,帮我把这两条鱼片了,尽量薄一点,但也不要太薄,不然一进锅里就化了。”她指挥道。

青峰领命,洗过手就做了起来,下刀又快又准,一片又一片,薄厚均匀,呈半透明状,还细心地在盘子里摆成层层叠叠的花型,看上去特别漂亮。

“好厉害!”还没来得及转身去备料,鱼肉竟已切出一盘子,尤袖不由惊叹。

“你们武功还练片肉的吗?”她问道,心里则是想着,难不成是刑讯手段?如果不说,就……打住,不能再想下去了,好血腥,好可怕,呜呜。

“不是啦。”喜鹊向她解释。

“鱼肉最常见的吃法就是片成鱼脍,然后蘸酱食用,男子基本上都会切,有些女子,比如我娘,也切的很好呢,小姐醒来之后还没吃过,今晚就可以尝尝了。”

“原来是这样啊。”受教了。

然后她同喜鹊两人开始备料,葱姜蒜都切沫,干辣椒切段,起锅烧油煸炒出香味,再加入各种调味料调出一锅色泽红亮的底汤,就算是准备好了。

只需要再用葱姜水和面粉把鱼肉抓匀腌制嫩滑,烧水迅速烫熟,然后倒入底汤里,表面铺上芝麻和辣椒,用热油激发一下香味,香喷喷的水煮鱼就可以上桌。

再把底汤中的辣椒换成酸菜,如法炮制,便又是一道酸菜鱼。

做完后看看天,离晚饭的时间还早,干脆把搭的一盆小杂鱼也收拾了。