本来这些族中的熊孩子在这个阶段就是人见人烦的时候，熊洪让他们来参与到部落的各项工作里，也是为了锻炼他们，让他们知道一些基本的生存知识。

地里种植的蔬菜，光靠族人们换着花样吃已经有点来不及了，毕竟今年种植的多，再不收割，就要继续生长开花结子，除了一小部分要留种外，剩下的都得进行收割。

可是收割下来的要是不经过处理，用不了几天就会放坏，毕竟现在虽然天气气温降了下来，但还没到冬天，蔬菜可没有办法长时间新鲜保存。这个时候就只能用腌咸肉的办法来腌制。

部落里因为发现了盐矿，盐对熊部落而言并不缺，而且腌东西的经验也十分丰富，无论是鸡鸭鱼蛋还是猪肉、驴肉，亦或者是蔬菜，每年这个时候都会腌上一些，作为储备粮储存起来，也能给冬季的餐桌上增加一些可选择的蔬菜，或者能用来在冬天、春天的时候作为食物的主要来源之一。

毕竟总不能顿顿干吃粟米饭或者粟米粥吧，好歹给配个菜。

熊角从宗庙那里领取到的任务，就是带着部落里十几个刚刚“成年”的族人，来帮忙把田里收割回来的蔬菜都给腌上。

腌好的菘菜或者萝卜，掏出来清洗一下切碎爆炒，混合上油渣或者肉沫，也是一道难得的美味。

部落现在种植的蔬菜品种有很多，而菘菜和萝卜无疑是产量最大的两种。

经过这两年的人工驯化，原来野生的菘菜和萝卜，也逐渐有了一点蔬菜的样——能食用的地方越来越多。

这个时代的菘菜，也就十来片叶子，个头还比较小，只有十几厘米高，腌制这些菜也比较费事。

先要把发黄、烂掉的菜叶子给摘掉，这个很简单，对部落经常采集野草野菜的族人来说，没有任何难度。摘掉的菜叶会用来喂牲口，一般鸡鸭和猪都喜欢吃。

摘掉外层黄叶，还需要用水洗净，晾晒一下，把表面的水分给弄干。在两根木桩中间拉起一根几米长的绳子，去掉黄叶的菘菜，根茎部被挂在绳子上，向下滴着水。

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“好好学学，你们以后也要会这些方法，先把菘菜放在阳光下晾干表面的水分，像是这种有点蔫吧的状态就行，不要晒太久了，然后再加两勺盐用力搓揉几下，将其多余的水分搓出来。”熊角拿着一棵菘菜，让周围的族人们都能看到，“再用清水清洗，一边搓一边冲洗，一定要反复冲洗干净，像这样，搓出来的水没有颜色就行。然后加盐先腌制一晚上。食盐放少一点，腌出来的味道会更酸，多放一些盐就会咸，咸的话吃的时候就用水泡一泡，所以这个时候盐放多放少都没有关系，但还是别浪费，族里煮盐也是要花很多时间的。”

“像这些昨天腌制过的一样，都还要再拿出来晒晒，把水分给弄干，接着就放到罐子里，盖上盖子就能存放很久了。”

周围的族人们也很认真地学，虽然时不时还是响起熊角的咆哮，好在经过学习，他们也逐渐掌握了腌咸菜的技巧。