“老板你回去休息吧，我守着店。”

陈秀闻言有点心动，她想了想，跑到炉灶边，把里面的卤味都捞出来。

陈秀早上卤了很多，但中午卖了不少，这会儿就看着就没有多少了。

陈秀一下就蔫了，这还怎么回去休息。

她干脆让韩停女去把剩下的肉菜清洗出来，然后上锅烧水，让韩停女把清洗好的肉放进锅中焯水，焯好水的肉放在一边，等着放进卤汤中熬煮。

牛肉陈秀早上都卤好了，这次卤的肉都是猪肉，用的时间比牛肉的短。

陈秀一边操作一边教韩停女：“猪头肉时间最长，要两个小时左右，然后是猪五花，这个时间一个小时左右就行，素菜这些半个小时就行。”

陈秀指点着韩停女把焯好水的猪头肉放进卤汤里，韩停女小心的把猪头肉放进去，然后把火开到最大开始熬煮。

做完这些，下面就是等时间了。

她想了想还是决定回去一趟，“韩姐，你先看着，我回去把肉包带过来，等会儿再过来。”

陈秀指了指猪五花：“要是我一会儿来晚了，一个小时后，韩姐你先把猪五花下进去。”