第79章 红烧牛肉面(下)

朱圆圆打了水,把锅洗净,打算做一道红烧牛肉拉面。

因为这洞中还有未吃完的牛腿,瞧着新鲜的很。这么好的食材,不用就浪费了。出于一个优秀厨子的自觉,朱圆圆很想把它做成美味。

朱圆圆先拿了刀把牛肉切下来一块儿,选取的是牛腿上少筋的部分,肉质非常的鲜嫩。

用刀切成小块,清洗、焯水,去除血沫;之后炒出糖色,倒进牛肉块,盖上锅盖,开始炖煮。

为了使牛肉更加软烂,这个炖煮的过程需要持续一个多时辰。当然,朱圆圆可随身携带着悟净从天上弄下来的高温火种呢。

炖牛肉的事情自然不在话下。

跟着唐僧师徒走了这么长时间,已经很久很久没有吃过牛肉了。

平时就算有机会吃点荤的打打牙祭,牛肉也是见不着的。因为牛在古代是重要的劳动力,寻常是不许吃牛的。

所以这个炖牛肉特别好用的高温火种,也很久都没有出场的机会了。

趁这个炖煮的功夫,朱圆圆去和面。

红烧牛肉拉面的面条也是重头戏,面和好之后,还要经过反复的拉扯,保证面条变得粗细均匀,质地劲道。

红烧牛肉面的浇头虽然格外出彩,但拉面的口感才是决定这一碗面是否达标的关键。

把面做好下锅煮熟,进行了简单的调味,做出咸鲜可口的味道后,素拉面就完成了。

朱圆圆先盛了一碗给悟净留着。

接下来就可以做她和百花羞一起吃的红烧牛肉拉面了。

朱圆圆在面汤中烫熟了几根青菜,然后把面条盛出来。

锅里的牛肉已经炖的十分软烂入味儿了,她盛了满满一大勺,浇在拉面上。

百花羞在厨房外已经闻到了阔别已久的面食香味。

牛肉虽然经常吃,但是那种烟熏火燎的烤牛肉,和这种灶房里精心炖煮出来的软烂牛肉,绝对是不一样的味道。

百花羞很是激动的搓搓手。

方才还在担忧悟空八戒他们能否战胜黄袍老怪,发愁自己的未来何去何从。

可是闻到了这一股牛肉面的香味,她的心就莫名其妙的安定了下来。

无论身在哪里,只要能吃上这一碗热乎乎的拉面,好像一切的困难都能够迎刃而解。