随后，邓玥瑶从二牛家借来菜刀，就着大木盆里的肉当作菜板，依照奶奶切出来的大小，将一大盆肉全部切成碗口大小。

祖孙俩给两盆猪肉抹上盐和花椒粉，待腌制三五日后再用猪油炸出，便可入坛。

温秀梅将米粉全部倒入腌制好的肉片中，将其搅拌均匀，再装入小坛子里封坛。

忙完这一切，温秀梅又赶忙做晚饭，她心下暗忖，得让孙女吃了饭再去炭棚那把把关，村里一百多号人可都指望着这木炭过冬呢。也不知瑶瑶是从哪儿学的烧炭，在老家那一带也从没听说过谁会烧制木炭，早些年，大伙都是将灶塘中的火炭夹出来，然后闷在瓦罐里，留着过冬取暖，现在大家都用上了燃气灶，早就没几个人用柴火灶了。

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邓玥瑶从奶奶家吃过晚饭便直接去往炭棚，望眼欲穿的程里正一看到她，老远就火急火燎地迎上去，拽着她就往炭棚跑。

“哎呀，丫头，你快瞧瞧能封窑了不？再这么烧下去，大伙屋前屋后的树都快被砍成秃子了，只怕往后做饭都得跑到山里去砍柴。”

“咳咳，不是跟您说过吗？咳咳咳，那出烟口的石板自动盖下来就行了，咳咳咳。”

邓玥瑶被程里正一路拖着跑来，迎着寒冷的风灌进一肚子冷气，十一岁的小女孩哪能跑得过大人，这会儿，她正蹲在第一个窑棚旁连咳带喘，憋得小脸通红。

待她缓过气来，将十个出烟口扫了一圈，见其还冒着浓浓白烟，明显还没到封窑的时候。

随后，她又将每个窑棚的火口查看了一番，见其皆是清一色的细柴，当即催促程里正：“水生大伯，这柴火太小了，火势上不来，您得赶紧让他们多添些大柴，不然烧到明日也出不了炭。”

见眼前这小丫头说的有板有眼，程里正这会即便再舍不得柴火，也深知舍不得柴火烧不出炭的道理，想着都已经走了九十九步了，还差这最后一步吗？

于是，程里正即刻做出安排，除了每个窑棚留一人烧火之外，剩余的人都去砍柴，并叮嘱他们必须挑大柴砍。

众人纷纷依言照做，现场顿时冷清了不少，仅剩十名烧火工和一些小娃儿在窑棚附近取暖。

酉末时分，随着十个出烟口的石板逐一盖落，邓玥瑶当即吩咐大伙抹泥封窑。