三狗从车里找来一把小斧子，把这条一米来长的哲罗鲑，砍成了十几段。

起锅烧油，放入葱姜辣椒，把鱼块煎出香味来，煎至两面微黄，倒入两罐啤酒去腥，然后加水开始炖煮。

大鱼必须切成块来炖，一是锅太小，炖不下。二是切的块小一点更入味。

千滚豆腐，万滚鱼。

大鱼炖的越久越入味。

狗鱼不用炖，剥去鱼皮，用刀削成片，拌上白醋，香菜，苦菊和黄瓜丝。直接就可以生吃。

狗鱼肉被白醋一杀，就如同熟了一般。吃起来根本就感觉不到是生鱼肉。

三狗还做了一道豆腐钻泥鳅。

就是把豆腐和泥鳅一起，冷水下锅。然后小火慢慢加温，泥鳅感觉热的受不了，就开始往豆腐里面钻。等水彻底沸腾了，泥鳅就都烫死在了豆腐里面了。

泥鳅钻豆腐必须用这边的豆腐，因为够水嫩，泥鳅能钻的进去。

要是换成关里那种邦邦硬的大豆腐，那就做不成泥鳅钻豆腐喽！因为泥鳅压根就钻不进去！

狗哥最