蒋维川深吸一口气，那阵阵诱人的咸香让他愈发期待。

他终于按捺不住，迫不及待地拿起筷子，小心翼翼地夹起一块色泽鲜艳的腊肉，轻轻放入口中慢慢咀嚼。

刹那间，一股浓郁的肉香在他的口腔中弥漫开来，仿佛一场味觉盛宴。

"于大厨，既然你已经来到这里，不如和我一同品尝这些美味佳肴吧。" 蒋维川微笑着邀请道。

"好的，少爷。" 于大厨欣然应允，刚刚制作的时候他就尝一下了。

毕竟，作为一名厨师，只有亲身感受食物的口感才能更好地改进烹饪技巧。

蒋维川细细品味着腊肉的味道，不禁赞叹道："嗯~肥而不腻，瘦而不柴，肉质鲜嫩多汁，味道真是独特啊！"

接着，他又好奇地问道："于大厨，你说他们究竟是如何将普通的猪肉烹饪出如此醇厚的味道呢？其中似乎蕴含着一股淡淡的烟熏气息。"

于大厨点点头，认同的说道：“做出这个食物的人实在是巧思。我猜想应该是先用一些调料腌制过，此外，他们们还用了一种特制的熏制方法，使得猪肉更具风味，如松柏枝等，以增添烟熏的香气。”

蒋维川听后恍然大悟，赞不绝口："原来是这样，真是巧妙至极。不仅如此，这腊肉的颜色也十分诱人，红亮剔透，让人垂涎欲滴。"

随后，他又尝了一口香肠，惊讶地说道："以前我竟然不知道这猪小肠居然可以灌入肉馅，而且经过风干后竟然变得如此透明，简直令人难以置信！"

于大厨笑着回答："少爷，这种灌肠的做法虽然看似简单，但实际上需要一定的技巧和经验。首先，要选用新鲜的猪小肠，并将其清洗干净；其次，在灌肠时要注意力度和速度，以免肠衣破裂或肉馅不均匀。”

“最后，还要经过适当的晾晒和熏烤，才能使香肠达到最佳的口感和风味。"语气之中满是对能想出这样方法的人的尊敬。

蒋维川也一脸理所当然的说道：“当然了，之前的卤肉就是出自此人之手。”

于大厨露出恍然大悟的表情，感叹道：“难怪了，他是和猪下水过不去了？不过这个肠，居然没有一点下水的味道。”

蒋维川笑着点点头，“所以啊，能想到把猪小肠用来做肉肠的肠衣，一般人谁能想得到。”