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与此同时的何雨柱也到达了四九城的东单菜市场，东单菜市场是个只有一层的单体建筑，但西侧有搭建起来的二楼办公区。一进菜市场，就可以看到排列整齐的柜台，宛若火车站的候车大厅。

从邻长安街的南门进去，就会看到紧靠南边的一排柜台是卖猪肉、猪排骨的；靠西边那一排柜台是卖牛羊肉的；靠北边的柜台是卖各种青菜和水果的；东边的柜台是卖酱菜、豆制品和熟食的；东门把口一边是卖点心和面包的；中间的地方用白瓷砖砌成四四方方的水池，是卖海鲜和河鱼的。

最吸引人们眼球的是北面卖果蔬的斜面大货架，上面的西红柿、青椒、黄瓜码放得五颜六色，可整齐了。

因为是冬天，东单菜市场没有暖气，不过市场里就安置了两个高高大大的铁皮炉子，烧煤取暖。数九寒天，铁皮炉子烧得通红，周围还用铁丝网围着，生怕顾客撞着。

菜市场的三个大门都有军绿色帆布做的厚厚的棉门帘，天长日久，上面都被顾客蹭得油光锃亮了。由于棉门帘很重，小孩子进门，都得大人帮助掀开，从两道棉门帘的缝隙中钻进去。

此时的东单菜市场人很多，可以说是人声鼎沸，人挨人，人挤人。

何雨柱先是来到了南面，这里是卖肉的，今天何雨柱有些幸运，因为有连着骨头的冻肉，售货员拿着大斧头砍成一块一块的。

为什么说是幸运，因为这冻肉不需要肉票，五毛一斤，每人十斤。

那时，许多东西都凭本要票，不要肉票，那是一群人排队。

何雨柱也是立即挤了过去，因为来的是时候，排在第三位，这大骨头上全是肉，回去给自己的妹妹来一个呼大棒骨，那叫一个香死人呀。

跟着何雨柱又去买了一个盆菜，什么是盆菜，就是售货员代顾客把菜、肉和葱、姜、蒜等调料配好放在一个盆里。人们买回去以后，只要加上些油、盐、酱、醋放在锅里一做就可以了。

那时候，买菜做饭可是很花工夫和精力的。如果自己来配，买了菜还得买调料，至少要去三四个地方，很麻烦。同时，有些人即使买了回去，对鱼、虾、蟹之类也不善于收拾。因此，“一站式”搞定的盆菜很受顾客欢迎。