萧岚一边做一边讲解，滋啦滋啦的爆油声和他清亮的嗓音同时响起，连带着他的声音听起来都很美味。

这样的课再多上几节，以后大家只要听到萧岚说话，就已经开始馋得流口水了。

“这就是红烧肉和东坡肉的区别，东坡肉没有这个步骤。”

萧岚讲解的时候嘴巴特意和锅拉开距离，不是怕口水溅到锅里，是怕锅里的油花溅他脸上。

好想颠锅啊，这样可以避开飞溅的油花，可是大家强烈要求他别颠，怕他颠出重影，大家的眼睛跟不上他的手。

不能颠锅的特级厨师，就像打架时被绑住了一手一脚的武林高手，虽然不会影响战局结果，但是打起来不爽利，不舒坦。

萧岚不能完全享受这个做菜的过程，就想着早点结束，教着教着把自己先教烦了。

“炒得差不多了，往里倒进糖水，再放盐和酱油之类的调料，盖上盖子就完事！”

萧岚说完，撂下锅，一副要甩手不管的样子。

“这样就好了，这样真的好了吗？”

“剩下的就交给时间了。大火烧开转小火焖，焖得差不多了再开大火收汁，你们注意，收汁别收到糊锅就行。”

“教学结束，你们自己做来试试吧。我去看看白切肉。”

红烧肉的做法，萧岚已经掰开揉碎了教给大家。前面食材处理得好，后面不至于太差。

而且，焖这种做法，容错率很大的，干了就加水，水多了就加料，总之能救得回来，一般不会出大事。要是有砂锅的话，更是连糊锅的担忧都没有了。

出最大的事，可能就是熬糖色的时候熬焦了，连累得整锅肉都发苦。

不过有脑子的人，应该都能闻得出来糖有没有焦，或者先尝一下，再决定要不要把糖水倒进去吧？

要是这脑瓜子都转过不来，那真的还是尽早改行，今后别开店了，做饭给自己吃吃就算了。