接着把熟芡倒进干的红薯淀粉里面。
江文戴上手套给它揉合均匀。
(太干可以加一些清水)
最后的状态是拉起来拉丝不断的。
接着装入压粉条机,挤入开水锅里面。
等它定型以后会浮起来,然后再煮2~3分钟完全透明,捞出来过凉水。
这样红薯圆粉就做好啦,非常劲道。
夫妻俩,都非常认真。
顾立夏本来就会,平时就用土豆粉,做过手擀宽粉。
做起来,可以说,完全懂流程。
江文这不一样,感觉自己,好像是懂了又好像没有。
顾立夏不在乎,动手帮忙就行。吃的人多,江家人多。
这方面,顾立夏很自觉。
顾立夏自然而然的很满意的。
江文对于能储存粮食,也上心的很。
夫妻同心,其利断金。
做好以后,顾立夏热牛奶,煮鸡蛋。
出空间。
江文担水,顾立夏烧火做饭。
江文带孩子们出去锻炼。
顾立夏熬稀饭,做拔丝红薯。
将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用。
将炒锅置于火口,加入清水,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘。
快速端上桌。
稀饭可以供涮筷子,蘸水。
等孩子们和江文回来,进堂屋门就闻到了一股香香甜甜的味道。
“炸了什么?”江淮北最先进来,看见了桌子上的一大盘子红薯块,但是不认识。
“红薯。洗手,吃饭。”顾立夏早就喝上稀饭了。
顾立夏自己先夹了一块,拉丝挺长的,外脆里软,味道香甜。
江淮南和江淮北吃着也不错,江淮南还掉下来了一颗侧切牙。
吓的江淮西又想吃,又不敢吃。
好在,其他人都吃。
连江淮南还在吃。
江淮西也又开始吃了起来。
上班,下班。
24号晚上,7.50,江文去了姜茂才家里。
他家住家属院进来,右手边第一条巷子。
第二排第8家。
江文去的时候,姜茂才正打算出门上班。