“要是可以那就最好不过了，顺便也可以收购红薯，红薯这边我是给价两文三斤，绿豆是五文一斤，只要能行，我都要。”宋娇娇想着四方镖局能帮忙的话，那原材料倒是不用担心了，这两种作物只要保存得当，完全可以全国收购，这样倒是不用担心原材料，怕是要担心地方作坊够不够大了。

“好，等会我就给东家写信，一有消息我就派人告诉你，这下我们是不是可以讲讲绿豆粉是如何变成凉粉的呢？”王掌柜想着这件事得后面才知结果，主要还是当下凉粉是怎么做的。

“这个简单，绿豆粉的比例是5：1，就是一斤绿豆粉用五斤水，等水烧开，把调好的淀粉水倒进去，边倒边搅拌，搅拌成这样浓稠的糊状，就可以舀进无水无油的大盆里，等待冷却后就凝固了，实在是时间来不及，可以把装凉粉的大盆放到凉水上面缩短冷却时间。”

宋娇娇在刚刚就让厨房里的伙计把开水烧上，现在正好教他们步骤。

“按照5:1的比例做出的凉粉更紧实些，可以炒，也可以多加两碗水，做出的凉粉嫩一点，用来凉拌更细腻。”

宋娇娇想着不同的比例做出来的东西有所变化，就全给王掌柜说了，怎么做，还是得他自己决定。

“好好，这个方子我记下了，不知宋娘子打算多少银钱卖给我们？”

“算了，这个方子简单，就不算你钱了，要是能把原材料搞定，那才是最好的，这里还有半斤粉，就送你了。”宋娇娇想着四方楼这边帮了她不少的忙，就连王赫凡还在四方镖局学习，要是能成，估计后面他能经常回家了。

“宋娘子放心，我定会好好给东家说清，宋娘子就等我的好消息吧。”王掌柜拍着胸口保证道，这样互赢的事，想必东家是不会拒绝的，否则，他就要想是不是换了个东家。

宋娇娇听到王掌柜的话，也没说什么，跟四方楼写好协议就带着蒙安直奔杂货铺，看看能不能收到一些绿豆。

这绿豆真的没什么人种植，把镇上的杂货铺都跑完了，才收到不到两百斤，不过价钱倒是低些只要4文一斤，倒是比宋娇娇收的便宜。