宋娇娇看旁边有两桶切好的杏子，这样一桶差不多是二十斤杏子，宋娇娇把两桶杏子倒进干净的木盆里，一个木盆差不多可以容纳五十斤杏肉，但是需要搅拌，所以四十斤倒是刚好。

杏肉和糖的比例是10：1，也就是说十斤杏肉要用一斤糖，这里有四十斤杏肉，宋娇娇舀出四斤糖倒进去，舀糖的勺子一勺差不多就是一斤，四勺正好。搅拌均匀，上面放成纱布，再盖好盖子，免得虫蚁闻着味爬了进去。

大伙看到这玩意要用这么多的糖，瞬间心痛，要用这么多的糖，这倒是得卖多少钱才够本啊，果真不是老百姓吃得起的东西。

买回来的糖宋娇娇让蒙安全都拿去舂了，舂好就放在这边的米缸里，这边作坊备了两个米缸，宋娇娇还对做事的婶子们说，每次舀了糖后，一定要把米缸封好。不能让蚂蚁糟蹋了，我们做吃食的细节一定要注意到位，还在婶子们中，挑了一个最仔细的婶子，让她每次都多看看，检查清楚。

果子依旧在收着，只有前两天收的比较多，差不多每天有个600斤左右，后来清水山这边的山头都被找完了，深处的山里村里人还是不敢去的，去年山里就传出来了狼嚎，为了挣钱把命搭上就不值了。

后面几天大概只有个两三百斤一天，最后一场雨，树上的果子都没了。这就是后话了。

泡了一晚上的杏肉，出了不少的汤汁，宋娇娇一早就来到作坊里，手把手的教她们怎么熬果子，教会了以后就由他们俩来熬了，一人守着两口锅，完全看得过来。

果酱呢只有第一天的时候熬了，因为宋娇娇当时摘的时候基本上统统不拒绝，再加上放了一夜，自然软的就多，果酱是宋娇娇自己熬得，熬果酱得有耐心，全程小火，还要不停地搅拌，直到果酱浓稠可以挂勺，便可以了，稍微放凉后装进消了毒的竹筒和陶罐里，一定要全程不沾水不沾油。

最后两百斤的果肉熬出了150果酱，买回来的陶罐都用完了，还装了25个两斤装的竹筒。

宋娇娇给三叔公家，村长家，石匠木匠和程云家分别送了几罐竹筒装的果酱，嘱咐他们尽早吃完，因为她也不知道能放多久，如果发霉了就不要再吃了。

自家留了两个竹筒和一个陶罐，就带着剩余的果酱上镇上去了。

宋娇娇想着回春堂的东家有糕点铺，就直接去了回春堂，路过包子摊时买了几个馒头。