第56章 水煮肉片

由于布料明天才到,宋娇娇就让他们将就穿着徐芳她一家的旧衣服,当然除了蒙安,他的块头太大了,没有谁的衣服能穿得进,只好让徐芳带着两个妇人抓紧时间赶制出来一件。

次日,宋娇娇就带着王水他们,把烘干房里的蔬菜往大鹏里移。

弄好大鹏,宋娇娇就把买回来的猪肉切好块,用盐和花椒香料炒香,然后抹在猪肉上,腌制三天。

三天后,在山上砍了不少柏树叶子回来,在后上挖了个坑,上面搭了架子,把腌好的猪肉挂上去,下面用柏树叶子熏着。

要注意的是,柏树叶子不能烧起来,不能见明火,就一直保持不灭冒烟的状态,直到所有的猪肉都熏好,挂在厨房。美味的腊肉就完成了,熏过的腊肉要比没有熏制的更香。

看着绿油油的蔬菜,总算是在十五那天能够开始售卖了。

当天宋娇娇就带着一背篓的蔬菜来到了四方楼,冬天里可是难得一见的,王掌柜看到宋娇娇背来的菜,各种各样的都有,最主要的是青椒也有,还有一种红色的粉状物,问着倒是和青椒一个味,这是宋娇娇用的空间里红了的青椒做的辣椒面。

“宋娘子,你一来绝对就有好事,话不多说,今天又带来了什么好东西?”王掌柜看见宋娇娇来了就知道今天又要有新东西了。

“来来来,我们去后面谈。”说完,王掌柜就带着宋娇娇去了后厨。

宋娇娇也不跟她废话,要了一个位子,就开始炸辣椒油,锅中倒入大量的油,把葱段先下入小火慢炸,炸至变色,再把八角桂皮,香叶花椒下入小火炸,炸至微微发黑捞出,大火把油烧至七分热,慢慢倒入辣椒面里,边倒边搅拌,直到所有油都倒进去。

就在热油接触到辣椒面时,一股刺鼻的香味发出,霸道而香。厨房众人纷纷忍不住的打喷嚏。

宋娇娇先是捞了些大肠猪肚出来,用辣椒油,小葱香菜拌好,简单的凉拌大肠就好了。

另外起锅烧油,加入辣椒油里的料,和葱姜蒜炒香后加入水,水开先把蔬菜下进去,烫熟后捞出,再下入红薯粉,等粉条煮好后捞出倒在蔬菜上,最后下入切好的肉片,等到肉片变色后,捞出放在刚刚的大腕了,把汤汁倒进去,洗好的锅再次倒上一点油,碗中放入花椒蒜末,用热油泼上,一股浓浓的香味激发了出来。