趁着现在还有空闲时间，婆婆就把缸给洗出来，因为家里面要做腌菜熏鱼这些所以家里面备的缸还是非常多的。

像江芝芝看到的这种大大小小的缸就有好多种，不过这些大大小小的缸可是大有作用的。

两个人洗着点缸动作还是挺快的，不一会就把这些缸给洗好了，把洗好的缸晾在外面。

“婆婆里面有水放在外面不结冰吗？”

“放不了多久，不会结多厚的。”

“行吧。”江芝芝看那边的鱼差不多也好了。

“婆婆就开始用油炸。”

“没错，做，熏鱼最重要的一步就是要用油炸一下，用油炸过的鱼它熏出来的味道会干一些。”

这就是江芝芝理解的不同，她原本以为熏鱼呢就是简单的放在火上面烤，结果还要用油炸。

锅里面的油不是很多所以张婆婆就耐着性子一条一条的鱼炸，虽然这个动作非常的重复麻烦，但是好处就是节约用油。

炸好的鱼一条一条的放在旁边备用着。

“芝芝火烧小一点。火大了锅里面的鱼就容易糊。”张婆婆对江芝芝嘱咐道。

“好的。”听到婆婆听到火大了，她赶紧就把火堆里面的火退一点出来。

“炸鱼的火千万不能大了，有外面糊了，里面还是生的，这样鱼都不好。”张婆婆一边做一边跟江芝芝科普。

江芝芝也乖乖的听着江婆婆的教诲。

“婆婆炸得也太久了吧。”这一条一条的炸要炸到猴年马月去了。