四人坐定，开始讨论起菜单。高槻源治说是要去上个厕所，离席走开了。

“我感觉店主对我们的态度不好啊。”九州诚小声问道：

“我们有什么地方让他不满意吗？”

“别放在心上高槻大哥的老爸一直都是这样，对客人爱答不理。”唐泽贵将拍了拍九州诚的肩膀，解释道：

“据说自从他的妈妈去世后，他老爸对所有人都这样.虽然做菜的手艺一直没有退步，但是态度很让客人火大，所以客人们也对他爱恨交加。”

“大概就是把他当成那种功夫很高，但是脾气很臭的‘大师’吧～”唐泽贵将又补充了一句。

“原来是他的妈妈过世了。”九州诚问道：“什么时候？”

“听说是一两年前吧。”铃木悠仁小声回答：“具体就别问了，免得惹他们不开心了。”

九州诚默默点头，看起墙面上的菜单。

和之国的关西炸串，说白了就是把肉类，海鲜或者蔬菜等食材穿入竹签裹上面包糠，然后放在油里炸制而成，最后再蘸上以伍斯特辣酱油为主料的特制酱料，配上大块的腌菜食用。

要说关西炸串最出名的一点，就是炸串蘸料往往是多人共用的。店主会把一大盆酱汁摆放在桌上，谁想要都可以拿着自己的炸串来蘸。

而关西炸串店这么做的目的，是因为相信顾客在使用蘸料的时候，手中食物的味道也会融入进蘸酱里，使得蘸料变得更加美味且有层次感。许多号称“老字号”的炸串店甚至会摆出一盆用了数年乃至数十年的蘸酱，并以此为营销特色。

不过出于食品卫生安全方面的考虑，关西炸串店往往只允许客人用炸串蘸一次酱料，否则这份“祖传蘸酱”里就要充满客人们的口水了。

由于一早上都在看演唱会，大家都饥肠辘辘，便不由自主地多点了一些菜。

但即便如此，平均下来每个人也只要一千円出头，足以看出这家炸串店的价格之亲民。

众人将想吃的餐点写在便签纸上，交给了高槻同学的父亲。

他一言不发地接过便签纸，转身去了厨房。

只听见一顿噼里啪啦的油炸声后，高槻同学的父亲就把满满一大盘散发着黄金光泽的炸串端了上来，再给了每个人各一碟蘸酱。

虽然“公用蘸酱”是关西炸串的传统特色，不过随着现代和国人对食品卫生要求的逐渐提高，有些客人还是会嫌弃和其他陌生人公用酱料，所以一些关西炸串店便取消了这项传统，转而提供单人份的酱料。

毕竟“食物的味道会融入进蘸酱里”这种话，其实很大成份上也就是拿来吸引顾客的噱头。

上完菜后，高槻同学的父亲便百无聊赖地趴在厨师台上休息了。

九州诚拿起一串贝类炸串，沾满酱料后品尝了一番。

“咔嚓～！”

一口咬下去，先是面衣炸皮在口中迸发而出了酥脆无比的口感。紧接着便是烹饪得恰到好处、能爆出汁水的雪白贝肉，以及口感微妙的甜辣酱汁。三者的口感宛如在龙争虎斗、却又形成了一阵交响共鸣。

九州诚继续吃了下去，无论是炸蔬菜还是各种肉类都炸烤得恰到好处。外壳酥脆爽口，内部则嫩而不腥，每一口都能爆出鲜香的汁水。

炸串并不是能登大雅之堂的料理。可是高槻同学的父亲却将每种食材的火候与时间都掌控得非常好，将食材烹饪到其口感极其鲜美的程度，想必是经过了长久的操练与经验积累。

即便是如此简单的炸串，却烹饪到了登峰造极的地步，让九州诚对厨师的料理水平无比佩服。

“啊～果然还是高槻大哥家的炸串最好吃！”唐泽贵将吃得肚子鼓鼓囊囊，满足地靠在椅背上：

“要是你老爹对待客人的态度好一点，这家店肯定会人满为患的！”

“人满为患是这种用法吗？”铃木悠仁用竹签剔着牙齿，小声吐槽道：“难道不该用‘人多眼杂’吗？”