稍微水平高点的二级炊事员水平，也能达到这个标准。

他还是不相信，卓然能够在这个年纪，能够达到一级炊事员。

别看二级和一级只相差一级，但这其中的分水岭，可是犹如天堑。

很多人一辈子钻研厨艺，也只能停留在二级炊事员的水平，就能看出来，一级是有多么的难了。

连他和沈居贞在内，也是在四十多岁的年纪，不知道尝试了多少次，改进了多少菜品，才运气好，达到了这个水平，这其中的艰辛，真是不足外人道也。

接着再看看，等卓然做一道菜出来，自己尝尝就知道了，要是能让自己尝一口还想尝第二口的想法，那他才能真的相信卓然是天才中的天才。

沈浪做的菜是鱼香肉丝，也是一道经典名菜。

沈浪做的很认真，外界的因素，被他排除在外，全完的沉浸在其中。

卓然看的暗自点头，他的心性，比刘景旺要好不少。

若是让他到达刘景旺的年纪，运气好的话，说不定也能成为一级炊事员。

很快，鱼香肉丝就出锅了，这次卓然倒是挺给面子，尝了一口。

然后很快就摇摇头，只打了个五十分。

沈浪也很欣然的接受了这个分数，听着卓然的指出的种种不足之处，记在心里，下次一定不能再犯了。

两个人，都做了两道拿手菜，卓然都一一做出评价。

现在就看卓然给他们露一手了。

卓然准备做的是水煮腰花，食材两人早就帮他准备好了。

洗了洗手，然后开始制作。

从腰花的改刀，去腥腌制，再到下锅，行云流水。

在他看来，这都是很稀松平常的手法。

但对于这两人来说，确实着实震撼的不轻，没有一丝多余的动作，动作快，根本就没有做多余的无用功。

小主，

这是每个厨师的基本功，饭店里忙的时候，热火朝天的。

都是在喊着催菜，要是速度不快，那对一个厨师来说，口碑也不会很好。

几十年后的人，骚操作比现在更多。

还弄个什么计时器放在桌上，多少时间没有上菜，就要免单。

当然，这个免单的损失，自然是算在了厨师的头上。

每个月，酒店的厨师，都会因为几道菜上晚了，被扣工资。

而且五星级的酒店，一道菜的价格都是几百到几千不等。