猪油的炼制，在早些年几乎所有会下厨的华夏人都懂，就算没有下过厨的人，也知道猪油的存在。

见到猪油也不会大惊小怪，炼过的油渣还是一道十分美味的食品，可以沾糖，沾盐，蒸制，做馅，烙饼。

只是，当年资本主义为了打开华夏市场，生生将动物油脂宣扬成了对人体危害极大的一种调料。

在结合一些国内厂商的跟风吹捧，某些杂志的反思，导致了动物油脂彻底地离开了华夏人的餐桌，一晃数十年无人问津。

一些老人虽然怀念那时的味道，但还是相信那些年资本主义的宣传，生怕因为馋嘴偷吃了动物油脂导致心脑血管疾病的发生。

数十年，足以让人忘掉一切事情，例如动物油脂，例如国恨家仇。

油脂的香味，很快弥漫到整个厨房，让身为厨师的老董不停地吸着鼻子，老肖更是不堪，心里想着以后饭店要是用上这种油，无论什么菜放上一点，就算是炒袜子也能干下两碗米饭。

寒蝉国厨房，

由于是一间大厅改成的三间小厅，密封不是那么好，猪油的香味很快就传到了他们这边。

“他们在做烤猪肉？”

池光希疑惑地问道。

张英炫也没想明白，对方明明没有油，按照华夏菜重油重盐的做菜习惯，没有油，他们除了制做一些凉菜，做不出任何有水平的菜。