而牛淑琼显然在这道菜方面很有研究究，接着补充道：

“这道菜做得成不成功，是以汤汁的味道为准，在不放任何调味品的情况下，熬出让人胃口大开的鲜美浓汤。”

坐在她身边的马秋腾笑了笑：

“淑琼呀，这道菜你可得好好做，最主要是食材的投放顺序，尤其是干海参和鱼翅，放早了，就容易糊！”

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“这我知道，晚上你们等着吃就行了，我保证能让海参咬着软糯、鱼翅入口滑嫩即化，鲍鱼保证肉质不硬。”

听到这句话的杨蜜不由地咽了咽口水，询问道：“鱼翅是啥？”

“是一种鲨鱼鳍中的细丝状软骨加工而成的，你可以理解为是一种高级海鲜粉丝。”

“哦！”

接下来的几分钟路程，几人就聊这个话题。

佛跳墙这道菜，在全国各地有很多种做法，名字虽然一样，但是食材有的完全不搭边。

比较有特色的是南方一些城市的佛跳墙，就用三种主要食材熬汤五小时而成：野生过山风、五年老鳖、水鸭肉。

根据牛淑琼所讲的，尽管食材简单，但是熬出来的汤汁非常的黏稠，味道清甜无比，而且还能治疗皮肤病。

但是这道菜现在很难吃得到。

虽然老鳖和水鸭很好买，但野生的过山风可遇不可求，还是国家二级保护动物。

用人工养殖出来的蛇来替代的话，熬不出来那种清甜味。

马秋龙从裤兜里掏出手机查了查，发现“过山风”真正的名字叫：眼镜王蛇。

这种蛇比较特殊，与其他蛇类所吃的东西完全不同，是以吞食其它蛇类为主食的剧毒大型蛇。

毒性极强、毒液喷射量比较大，而且它的毒牙能够咬透牛皮手套。

人若是被它咬到，半个小时内不进行急救的话，必死。

而眼镜蛇的毒性比它差多了，人被咬了之后，在六个小时内，还有机会能救活过来。

马秋龙有时候也会脑洞大开。

查询完过山风的资料之后，脑海中莫名地产生了个念头：