赵老爹的侵刀很快，他的手法也很好，一手握着侵刀，一手抓住大炮卵子的后腿，腰腹、胳膊和手腕一起使劲，一刀从肛门割到了胸腔。

因为隔开的动作太快，大炮卵子的内脏都来不及调出来，就被他按在了腹腔里。

赵青禾和黄老板他们，一直就站在旁边看，当大炮卵子的血管被隔开，鲜血涌出来的时候，几个人的呼吸声不约而同的加重了。

赵青禾看到大炮卵子被开膛破肚，赶紧上前，帮着赵老爹处理起内脏。

这个年月缺少油水，也缺少调味料，像大肠、小肠、猪肺、猪腰子和猪蹄这些猪下水，并没有多少人食用。

他们只需要把猪肚、猪心、猪肝和猪膈膜收拾出来就行了。

赵老爹把手伸进大炮卵子的腹腔里，摸索着找到猪肚，用指头攥紧幽门，才把猪肠子掏出来，花花绿绿的一大串，全部都扔到了地上，然后在小肠和猪肚的连接处割断。

大炮卵子的肉，又腥又臭又柴，几乎没有人会吃，炮手们打到大炮卵子，就是为了猪肚，然后随便割下板油熬猪油。

赵老爹把幽门攥住，是害怕割掉猪肠子的时候，里面的脏东西回流，清洗起来麻烦不说，还影响猪肚的味道，这就保护住了大炮卵子最大的价值。

他先割下猪肚，挤出里面的残留物和胃液，也随手放到了一边。

然后是猪肝，盐水猪肝是一道很好的下酒菜，深受白山黑水男女老少喜爱。

猪肝很嫩，赵老爹小心地割下来，轻拿轻放，小心地放到一边。

猪肝后面是猪膈膜。

猪膈膜又叫猪横膈，有的地方也叫包心肉，吃起来劲道没有异味，不管是凉拌，乱炖，又或者配着其他菜一起炒，都是非常不错的。

等割掉猪膈膜，就能看到猪心。

赵老爹掏出猪心以后，在猪心的上下左右，四个心房全部割了一刀，马上就有不少鲜血流出来，顺着他的手往下滴落。

这样放过血的猪心，做好后吃起来才有脆劲。

赵青禾帮着赵老爹，把猪肺掏出来，割断气管扔到了一边，这个大炮卵子就算“简单”处理好了。