时间一到，她将晾干水分的鸡蛋逐个放入腌料中，确保每个鸡蛋表面都均匀裹上一层厚厚的粉浆。

最后，把这些裹好浆的鸡蛋放入一个密封塑料袋中，置于床下或其他避光处，耐心等待皮蛋自然成熟。

在整个尝试过程中，细心的林晓用相机记录下了每一个步骤和细节，将其拍成了视频素材。

她从萧雪挑选鸡蛋开始拍摄，记录了配制腌制液、浸泡鸡蛋、裹谷糠或粉浆等一系列操作，还捕捉到了萧雪在制作过程中的专注神情和认真态度。

这些视频素材不仅是对制作过程的真实记录，更是她们努力和探索的见证。

随着时间的推移，用谷糠和石灰腌制的鸡蛋和用啤酒腌制的鸡蛋都逐渐发生了变化。

经过一段时间的腌制，萧雪开始对皮蛋进行检查和品尝。

她发现，用谷糠和石灰腌制的皮蛋，蛋白呈现出半透明的褐色凝固体，表面有一些类似松花的纹理，蛋黄则呈深绿色凝固状，口感醇厚，带有一种独特的碱香。

而用啤酒腌制的皮蛋，颜色金黄透亮，口感也比较醇厚，碱味相对较轻。

然而，萧雪也发现了一些问题。

比如，用谷糠和石灰腌制的皮蛋，腌制时间相对较长，而且对环境温度和湿度的要求较高，如果控制不好，容易出现腌制不均匀或变质的情况。

而用啤酒腌制的皮蛋，虽然制作过程相对简单快捷，但在腌制初期，鸡蛋表面的粉浆容易脱落，需要更加小心地处理。

针对这些问题，萧雪并没有气馁，而是继续进行调整和改进。

她不断调整谷糠和石灰的比例，尝试不同的茶叶品种和用量，寻找最佳的腌制温度和时间。

对于用啤酒腌制的皮蛋，她则在粉浆的配方和包裹方法上进行了改进，增加了粉浆的粘性，使鸡蛋表面的粉浆更加牢固。