如此重复,一撅,一旋,一划,就卸下一个猪蹄。
猪头大,但对齐飞飞更简单,到一转圈,一掰,一个三十多斤的大猪头就下来了。
齐飞飞卸一样,旁边就有人接过去一样。
接下来是开膛,齐飞飞拿刀,一刀划开,旁边的人看她动作,都忍不住开口,
“慢点儿,慢点儿,别把肠子划破了。”
那一肚子屎,全臭了!
“就是,你慢点儿,掏内脏手得轻点儿,特别苦胆,要是坏了,那肉不用吃了。”
……
齐飞飞笑笑,也不言语。
一刀下来,整个肚子已经划开了。
先把粉肠撸出来,然后把肛门从猪身上割下来,肥肠拿麻绳扎上。肛门割了扔掉。
整个下水掫进预备好的大盆里。
有会翻肠子的,就端过去,开始翻洗小肠,预备灌血肠。
齐飞飞把整个灯笼摘了下来,用麻绳绑气管上,挂外头去。
接下来是撕两条板油,然后剔排骨和脊梁骨。
这时候很多社员都在屋里屋外等着。
有人想买猪胰子,回去砸胰子。
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有人想买猪肺子,肉贵,肺子便宜,当然也有人就爱吃猪肺子炒酸菜。
也有人想割一斤肉,拉拉馋。
有想给家里老人割一块儿猪肝。
也有问猪大肠卖不卖?
……
齐飞飞也不是小气人。
先给大队长家留了一个后丘,然后给潘小文留了大概三十斤前槽。
给李巧英切了二十斤列条,加了一块儿猪肝和一块儿板油,让潘小文放好,回头给李巧英送去。
两个小徒弟,一人还给割了两斤肉。
这才开始给买肉的人割,谁爱买啥,齐飞飞也没因为自己