夏楚楚和秀秀对视了一眼，都从对方的眼神里看到了一丝疑惑。“刀工？调料？”夏楚楚问道。

李大厨点了点头，放下锅铲，转身走到案板前，拿起一把菜刀。

“黄喉、鸡胗和腰花，这三样东西的刀工要求很高。黄喉要切得薄而均匀，鸡胗要切成花刀，腰花要切成麦穗状。”

夏楚楚和秀秀都愣住了，她们从来没想过刀工会对菜的口感有这么大的影响。

“那调料呢？”秀秀问道。

李大厨笑了笑，拿起一个调料瓶，轻轻晃了晃。

“调料的搭配也很关键。黄喉、鸡胗和腰花的味道各不相同，要根据它们的特点来调整调料的比例。”

夏楚楚点了点头，眼神里透出一丝恍然大悟的神情。

“原来是这样，我以前都没注意到这些细节。”

李大厨放下调料瓶，转身看着夏楚楚。

“楚楚，做菜就像做人，细节决定成败。你平时太注重火候和调料了，忽略了刀工和调料的搭配。”

夏楚楚低下头，脸上露出一丝愧疚的表情。“李大厨，您说得对，我以后一定注意。”