沈呦呦让姐姐们弄柿子果酱，自己去屋里拿前几天做的酒曲。

其实村里就有很多人家有酒曲，但她要酿很多酒，没办法家里人太多。

总不能老去村里找人要酒曲吧。

她之前打算酿酒的时候，就抽空做了一批酒曲。

而且制作酒曲的东西郭爷爷那里都有，沈呦呦用辣蓼草，丁香，甘草，茯苓，墨旱莲，以及米粉做的。

就是将几种草药捣烂成粉末，和大米粉混合搓成小团子。

不过还需要几颗老酒曲捣烂成粉末，作为曲引，撒在丸子表面。

想要小团子更均匀的沾满老酒曲，找个小竹箩，晃悠晃悠就行。

之后在一个大竹箩里放一些稻草，将做好的新酒曲放进去，盖上一层绵布，放在阴凉处发酵三至四天，

当新酒曲长满一圈菌丝后，在放在小竹箩里滚动几下，让那些菌丝全部贴合在酒曲表面，就可以拿出去太阳底下晾晒三四天。

听上去还挺麻烦，但做起来还挺好做的。

这会沈呦呦就是把那些装瓶子里的酒曲拿出来，捣烂后加一些白糖，用凉白开冲开，还要静置两刻钟，

才能放进装满柿子果酱的塑料桶里，用干净无水分的筷子搅拌均匀后，密封即可。

做完一天的柿子酒，沈呦呦站起身捶捶腰说：“这一天天的，可给我累够呛！

你们回去做的时候，发酵前两天，每天摇晃酒缸几次，之后就可以不用摇晃。

大约过六七天，等里面不再产气了，就可以过滤酒液到另一个坛子里。

如果你们爹喜欢喝度数大的，就可以搬我家里来，我在给你们蒸馏提纯。”

那几个学酿酒的姑娘，有一个是养猪大户广申爷家的唐香桃，这姑娘和九族姑娘们还比较熟悉。

她拉着沈呦呦的手笑眯眯的说：“谢谢你啊，呦呦！”

“不谢不谢，别客气，你们不是也帮着我们做了一日酒吗，就当交学费了，哈哈！

不过你回去记得跟广申爷说，酿出来的酒是橙黄色的，但如果经过蒸馏，就清澈透亮了。”