（2）涮羊肉?：涮羊肉是北京冬季的经典美食，使用铜锅涮肉，搭配麻酱调料，肉质鲜嫩，汤底简单却能完美展现羊肉的原味。

（3）?老北京烤肉?：选用优质的羊肉或牛肉，经过特制调料腌制后在炭火上烤制而成，外焦里嫩，香气四溢。

（4）?京酱肉丝?：以猪里脊肉丝为主料，搭配甜面酱炒制而成，肉丝滑嫩，酱香浓郁。这道菜既适合家庭制作，也在餐厅中广受欢迎?。

（5）?黄焖鱼翅?：选用优质的鱼翅，配以多种名贵食材和调料，经过长时间炖煮而成，色泽金黄，汤汁浓郁，口感醇厚?。

（6）?北京宫保鸡丁?：以鸡肉为主料，搭配黄瓜、花生、辣椒等辅料烹制而成，酸甜微辣，鸡肉滑嫩多汁，花生香脆可口?。

（7）?抓炒鱼片?：选用新鲜的鱼肉片，经过独特工艺烹制而成，鱼片外脆里嫩，味道鲜美?。

（8）?清汤燕窝?：以燕窝为主料，汤汁清爽，营养丰富，口感细腻?。

（9）?菜包鸡?：鸡肉包裹在菜叶中，清新爽口，别具一格?。

（10）?鹿茸三珍?：使用珍稀食材搭配而成，口感丰富，滋补养身?。

这些菜品不仅美味可口，还蕴含着深厚的文化底蕴，是北京饮食文化的代表。

钱懿臻说：“王经理，经过您的介绍，我的馋虫来了，今天中午有口福了，哈哈哈。”

姜宇晗教授说：“王经理，您说的绘声绘色，我的食欲也来了，几年前，我儿子在北航上大学的时候，品尝过地道的?北京宫保鸡丁，确实好吃的不得了，我点一个?北京宫保鸡丁让大家都尝尝，嘿嘿。”服务员立刻将?北京宫保鸡丁记在了本子上。

“王经理，您从北京这样的大城市，来到我们这偏远的穷山沟沟里，有没有落差和不适应呀？”钱懿臻问道。