而何大清在接下来的后厨日子里，更是凭借自己的勤奋和智慧，“偷学”了一部分谭家菜。

后来谭赵氏已是年老体衰，更是无法继续下厨，便从那些“偷学”有所成就的帮工中挑选出合适的人选，起用他们掌灶。

何大清作为家生子，待在后厨的时间最长，学到的谭家菜技艺也最为全面，学到了大菜和冷菜的制作精髓。

那些年谭家菜名满四九城，声誉远扬。即便在日伪占据期间，也有不少日伪分子上门品尝，何大清也曾为上门的日伪分子烹制过美食。

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时光荏苒，小日子投降后，随着谭家主妇去世，由谭家小姐接掌经营，而何大清选择离开谭家，凭着鲁菜手艺去了丰泽园。

46年丰泽园闹劳资纠纷，何大清离开了丰泽园，接受娄半城的邀请，挂靠在轧钢厂的名下，主要为娄半城担任私厨。

在小日子投降后的清算大会上，何大清亲眼看着好些个自曾经上门做菜的日伪分子被枪毙。

何大清就因为这事吓得够呛，他以为自己是漏网之鱼，一直担心这事被人知道举报他，把他也拉去打靶。

何雨柱听着何大清述说着这些往昔旧事，他的脸上浮现出一丝好奇。

他不禁开口问道：“爹，你当年在后厨做菜，真没有给那些汉奸走狗干过别的什么事儿？”

何大清一听，眼睛立刻瞪得溜圆，他严肃地回道：“我虽然是个厨子，但我也知道自己的祖宗是谁。”

何雨柱见状轻笑一声：“爹，我这么说也就是顺嘴，其实没啥大不了的。这厨子说到底也是个伺候人的行当，按红党的说法，也算是被剥削的。”

何大清眼中仍然满是怀疑，他盯着何雨柱，似乎在探寻他话中的真假：“柱子，你这些话是从哪里学来的？你说得准不准啊？”

何雨柱微微一笑，回答道：“爹，我是你亲儿子，我能骗你什么？只要你照实说，不隐瞒，我保证你说的都是真的。这四九城这么大，要是真有问题，那得处理多少人呢？”

何大清听了这话，虽然心中仍有疑虑，但最终还是点了点头。

他有些气急败坏地挥了挥手，“行了，我知道了。你赶紧滚吧！”

“得了，我先回屋了”何雨柱闻言，站起身来，向门外走去。

在走到门口的时候，何大清突然又叮嘱道：“不要和别人说啊！”

何雨柱头也没回，只是挥手示意自己知道了。