一直忙过了十点十分，各种开业准备都到位了。

酒馆儿的大门正式打开了，就等着顾客登门了。

而这个时候，最闲在的人可就是张大勺了。

不为别的，就因为京城的大酒缸是专门喝酒的地方，有别于饭馆。

例来都不卖炒菜，只卖酒菜，那都是需要提前做好的东西。

所以张大勺每天的工作呢，其实就是负责为店里做些酒菜儿。

老爷子基本上五点起床，六点就买好了菜，六点半来店里，吃完早点就开始忙和。

大概用两三个小时就能把酒菜都弄好了。

差不多十点一过，做好的酒菜放在青花大盆里，挨个一一摆在桉子上，这就算齐活。

其他的事儿，张大勺就不用再伸手张罗了。

他愿意待就店里待会儿，不愿意待了直接就能走人。

晚上他也不过来了，店里经营就全交给康术德了，这就是两个人的分工协作。

不过通常来说，张大勺差不多都得在店里喝了酒，吃了午饭再走。

要不为什么他让宁卫民来这儿找自己呢？

早上忙完了手里的活儿，这就是他最松快的时候啊。

正好有时间、也有心情和宁卫民聊聊。

这不，收下了宁卫民专门从日本买给他的特产——日式酱油、日本醋、味曾、味霖和料理清酒。

无事一身轻的张大勺是心情大好，连夸宁卫民会买东西。

高兴之余，他甚至亲自去端了几碟小菜过来。

转头还跟柜上要酒，说今儿得跟宁卫民好好喝上两盅。

只是老爷子的这番盛情，宁卫民却没敢痛快答应。

毕竟这才十点来钟，有谁这么一大早喝酒的？

他也怕师父看不惯他蹬鼻子上脸，跟他吹胡子瞪眼。

可让他想不到的是，他的迟疑纯属多余，康术德反而对此非常积极的支持。

这次别说没有斤斤计较了，而且还主动从酒坛子里打了两提子店里最好的酒——通州老窖，放在温酒器里温上了。

嘴里还说呢，“小子，张师傅这是看得起你，你就甭客气了。好好陪张师傅喝点，求人家指点，就得拿出点诚心诚意来，懂不懂？”

这话让宁卫民立刻醒悟，联想到了张师傅那“肚子里吞擀面杖”的脾气。

他一琢磨也是，这时候客气反而显得矫情。

于是满怀感激地冲师父点点头，也就恭敬不如从命了。

帮着张大勺摆好了碗快，更是拿出自己烟卷来给张师傅敬烟。

等到点上之后，他这才掏出了自己写好的菜单，用双手恭恭敬敬奉上，请这位名厨过目。

那张大勺也是个眼明心亮的人，一接过菜单来，就还跟康术德开起玩笑来。

“我说掌柜的，您可真是疼徒弟啊。今儿我都没开口，您主动就给我升级了。这是故意拿好酒逗我的馋虫，要替自己徒弟掏我肚子里的东西是吧？不过我可有言在先啊，您这徒弟不是一般人，他要干的都是大事。我要是有心无力，帮不上什么忙。您可别怪我呀。”

康术德则以买卖人的狡黠揣着明白装湖涂，同样笑着回应。